Turrón de Chocolate y Avellanas

A pesar que yo no soy mucho de turrón de chocolate, cada año preparo un par de tabletas para los peques, y tengo que reconocer que es muy fácil y cómodo de hacer. Encima está buenísimo y se pueden variar los ingredientes a nuestro gusto añadiéndole casi de todo... Seguiremos probando nuevas versiones....

Aprovecho para desear a todos un muy ¡Feliz Año Nuevo!, disfrutar el momento, el día a día aunque no sea día de celebración y aunque en muchos casos los recuerdos tristes empañen nuestros ojos, siempre hay que pensar y valorar lo bueno que tenemos....y lo bueno que está por llegar en el año que comienza

Poner en un bol la manteca de cerdo y el chocolate troceado más bien pequeño. Fundir al baño maría o al microondas. Yo lo he hecho en el micro, he ido poniendo tiempos cortos a baja potencia, al 60% o al 80%. El chocolate se quema con  facilidad, por eso es mejor calentar 30 ó 40 segundos, sacar y remover para que se vaya fundiendo y volver a meter si es necesario. La última vez que lo saqué del micro había bastantes trozos enteros y solo con remover ya se deshizo por completo.

Incorporar la avellana molida y la avellana en trocitos a la mezcla y remover bien. He utilizado un molde de cake de silicona, son los mejores para estos turrones. Echar la mezcla en el molde, alisar con una cuchara y dejar enfriar por completo. Una vez listo, sacar del molde y guardar en un recipiente hermético. Con estas cantidades me ha quedado genial, para cortarlo usé un cuchillo de filo normal y no tenía que hacer apenas presión y no se rompía, la verdad es que me ha gustado mucho como ha quedado  :)