La Reina de las Tartas: "Tarta de Manzana"

Publicado por María Alonso 21 septiembre 2010 Etiquetas:

Hace muchos años, el Centro Comercial El Atrio de Avilés, hizo un concurso de tartas de manzana, y mi madre fue la ganadora, salió en el periódico del día siguiente y titularon el artículo "La reina de las Tartas". La receta es de una revista de cocina que se llamaba Supercocina Fácil, y ponía "Tarta de Manzana Sagunto". Espero que os guste, yo sólo he variado la masa que la he hecho con harina integral en lugar de harina blanca como hizo mi mami.

Base:
125gr de mantequilla sin sal
250g de harina integral
1 yema de huevo
1 cucharada de agua fría
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
Relleno:
4 manzanas grandes reineta de canadá
300g de azúcar
zumo de 1 limón
3 huevos
2 cucharadas de mermelada de manzana
1 cucharada de harina


Base: Amasar bien los ingredientes y guardar en la nevera durante 30 minutos antes de estirar y forrar el molde.

Relleno: Cocer 2 manzanas grandes en trozos, las mías pesaban 420gr sin pelar, con el azúcar y el limón, cuando esté bien cocido, batir con la batidora e incorporar los huevos poco a poco sin dejar de remover hasta que ligue la salsa.

Forrar la base del molde, echar la crema por encima y cubrir con las otras manzanas en láminas y hornear durante 1 hora a fuego medio en el horno, si se dora mucho por encima tapar con papel de plata. Una vez sacada del horno, calentar la mermelada de manzana y pintar con cuidado.

29 comentarios :

Amanda dijo...

Una de las clasicas que siempre triunfa.
Ummmm...deliciosa!!!
;-D

Amparo dijo...

Tiene un color estupendo. Seguro que estaba muy rica.
Un abrazo.

Ingrid dijo...

Vaya Tarta! te ha quedado de lujo, realmente fantástica....que bonita anécdota la de tu madre, que ilusión debe dar que te reconozcan el esfuerzo y encima salir en el periódico. Muchos Besos!

maria elena dijo...

Pues no me extraña que tu madre haya ganado,me parece una tarta riquisima!.
Bss

Neus dijo...

Jo, es que es una tarta que entra con una facilidad, acompañada de un cafe...ummm
Beoss

Zulma dijo...

Felicitaciones a tu mami por este premio ,seguramente es deliciosa.
Ya me noto la receta , en casa siempre tenemos algun postre de manzanas.
Besos

stefania dijo...

La seconda foto dice quanto è bella questa tua torta con le mele, un abbraccio ciao

Isa dijo...

Y yo sin enterarme de ese concurso
sin duda la tarta de manzana es un de las que mas me gustan¡¡¡¡¡
Besos

Irene dijo...

Maria felicidades a tu mami, y a ti por que me gusta much ola base integral!que rica!un besito

kanela y Limón dijo...

Sin duda es la reina de las tartas. Te ha quedado deliciosa.
Un besiño.

Dely dijo...

Me encantan las tartas de manzana, es sin duda imprescindible en cualquier cocina. Con razón tú madre ganó el premio, se ve deliciosa.
Un besín.

Euge dijo...

que siempre viene bien, y es muy rica, gracias por compartirla. un saludiño

jose manuel dijo...

Esto se ve estupendo. Que rica tu tarta, un clásico, pero que no se cansa uno.

Saludos

Juani dijo...

Me gusta mucho la tarta de manzana y a ti te ha quedado riquisima , no me estraña que tu madre ganara el premio es ver la tarta y entra sola.
Un besin

Gitanilla dijo...

No me extraña que tu madre ganara con esta cacho receta!!! Me la apunto que te ha quedado espectacular!! Enhorabuena a tu madre y a ti por supuesto.

besitos guapa

Ana dijo...

Olé por tu madre, no me extraña que ganara con ésta maravilla de tarta, que rica
Besicos

Marta dijo...

Te ha quedado con una pinta estupenda.
Besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si tu madre es la reina de las tartas, tú eres la princesa: Te ha quedado muy bonita.
Besos.

María dijo...

Muchísimas gracias a todos, ya me he pasado por vuestras cocinas para agradeceros vuestros comentarios. Me han hecho mucha ilusión. Y me alegro que os guste la tarta de mi mami, seguro que ella está también supercontenta.
Un besazo

María dijo...

Ja,ja Ana, eres un solete, me has hecho reir. Un besazo

mar dijo...

tu madre que sabia !! menuda tarta buena. La pinta es para relamerse.La tendré en cuanta para futuras tartas de manzana:)

laviana ( Fely) dijo...

Con les manzanes que tengo yo...me pienso hacer esta trtina...Gracias wapa!!!
Bexinos

Ana - El dia mas dulce dijo...

No me extraña que sea la reina es mi favorita, sin mas florituras.
Un besazo

Lore dijo...

Que guay, salir en el periodico y todo, a mi me da algo! jejeje..
Te quedo chuliiiiisima, guapa!
Ah, el finde hice el bizcocho de zanahoria y coco....uffff, buenisimo, eh? Tengo que repetirlo para hacerle el reportaje porque fue visto y no visto...jjajaja
Besinos!

carmelo dijo...

Me encanta, lo que no comprendo es como aún no la he heho nunca

Mari dijo...

Bien dicho que es la reina de las tarta. Hice una hace dos días, y se fue volando. Me gusta tu receta así que me la llevo hoy para probarla. Te ha quedado fantástica.

gracias por seguir mi blog.

un saludo,
Mari

Mónica dijo...

Asi las hacia mi madre, que rica!, y ole por tu madre!! bss

tere la mami de la rapazina dijo...

bueno ami solo me queda añadir referente a la tarta ,es q le hice en forma d arbol del manzano y decorada con manzaninas pequeñas eramos 25 perticipantes y de premio 25.000 pstas , ,me presto q mi hija pusiese esta receta ,y gracias a todas por los felicitaciones, ,buena pinta tiene esta tarta q puso mi hija lastima q no pueda probarla por lo lejos que nos encontramos besoss

Avana Paz dijo...

esta misma tarde la hago, muchas gracias por la receta, ya contaré qué tal me sale, es la primera vez que la voy a hacer.

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Un besazo .......

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