Rosas de Hojaldre y Manzana

Publicado por María Alonso 12 febrero 2016 Etiquetas: , 1 comentarios

¡Preciosas...! 

Como no podía ser de otra manera aquí estoy yo también con las famosas rosas de hojaldre y  manzana. Llevaba mucho tiempo viéndolas y resistiéndome a hacerlas, y realmente no se porqué.

Quedan guapísimas, y eso que se me doraron algo, es lo que tiene estar conociéndome con mi nuevo mini-horno, el anterior pasó a mejor vida y este nuevo va completamente a su manera, poco a poco mejoraremos nuestras relaciones… ;) Aproveché para hacerlas manzanas Asturianas superecológicas de mi padre, no se si eso tendría algo que  ver en que se me dorase algo la piel…

Volveré a hacerlas fijo, a los peques les han encantado, probaré con otras frutas e ingredientes, la verdad es que es algo muy rápido, rico y fácil…que es lo mejor…

Ingredientes
1 lámina de hojaldre refrigerado
2 manzanas preferiblemente rojas
Mermelada de albaricoque ó melocotón
Zumo de medio limón

Preparación
Lo primero que haremos será preparar las manzanas, para ello las lavamos bien, las descorazonamos y las cortamos en láminas finas. Yo las corté a mano, hay quien usa una mandolina, pero con un cuchillo afilado y con cuidado se sacan unas láminas bastante buenas.

Poner en un bol cubiertas de agua y con el zumo de limón. Se pueden dejar un rato hasta que ablanden, yo lo que hice fue ponerlas en el microondas un par de minutos y escurrirlas bien antes de usar. Todo dependerá de la manzana utilizada, las que yo usé son manzanas más bien de carne blandita, y con lo que hice quedaron bastante manejables.

Estiramos la masa de hojaldre, la que yo utilicé medía aproximadamente 40x30 centímetros. Cortarmos tiras de 30x5cm de ancho aproximadamente y extendemos por el centro de cada tira un poco de mermelada. Colocamos las láminas de manzana, dejando que asome la parte de la piel por uno de los lados; doblamos el hojaldre sobre las manzanas dejando que se vea parte de la piel y enrollamos con cuidado y presionando con suavidad para que no se descoloque la manzana. Ponemos en unos moldes de magdalenas y reservamos.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos las flores durante 25 minutos a esa temperatura, si viésemos que se dora demasiado podemos tapar un poco con papel de aluminio hasta que la masa se haga por completo.

¡Desayunando sano!



Hace tiempo que tenía ganas de probar un desayuno de cereal de mejor calidad que los comerciales, creo que llevan demasiado azúcar, y aunque no lo voy a desterrar de mi cocina, sí es verdad que me gustaría reducirlo un poco o por lo menos sustituirlo por otros endulzantes mas sanos.

Lo bueno que tienen estas granolas es que puedes variar las cantidades e ingredientes en función de los gustos de cada uno, el caso es ir probando hasta conseguir la "Granola Perfecta", yo en eso estoy, por eso en las próximas semanas habrá mas variaciones, eso sí, siempre adaptándolas a los gustos de mis "ya no tan pequeños gourmets", que cada vez que les pongo algo en la mesa analizan y opinan, parecemos una mesa "I+D"...jaja
Nueva caja de Disfrutabox, comenzamos un nuevo año con la caja de este mes que se llama ..."Purifícate", porque necesitamos recuperarnos un poquito de los excesos navideños, jeje...... Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes.....
La Caja de este mes viene con todos los productos que aparecen en la foto, ¡una auténtica delicia!


Ingredientes
(aprox. 500gr)
2  y 1/2 tazas de copos de avena
1/3 de taza sirope de arce o miel
1/4 de taza de aceite de girasol
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de avellanas tostadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de taza de cacao en polvo
1/2 ó 1/3 de taza de coco seco rallado o en copos
1/2 taza de gotas de chocolate negro

Preparación
Poner en un bol todos los ingredientes secos menos el coco, las avellanas y las gotas de chocolate. Mezclamos bien hasta que repartan todos los ingredientes uniformemente. En otro bol mezclamos el sirope, el aceite y la esencia de vainilla.

Vertemos los ingredientes líquidos sobre el bol de ingredientes secos y removemos bien, hasta que se impregnen por completo. El coco y las avellanas los añadiremos cuando la granola esté casi hecha, y las gotas de chocolate cuando ya haya enfriado.

Preparamos la bandeja forrándola con papel de horno. Repartimos la mezcla de cereales por encima extendiéndola bien con una espátula hasta obtener una capa del mismo grosor. 

Horneamos a 150ºC durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se vaya tostando por completo. Una vez pasados los 20 minutos añadimos el coco y las avellanas un poco picadas, removemos bien para que se repartan por igual y dejamos en el horno unos 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando. Es importante ir vigilando ya que dependiendo del horno se nos puede tostar demasiado el coco y hay que recordar que las avellanas ya están tostadas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo, añadimos entonces las gotas de chocolate y guardamos en un tarro de cristal, en principio dura unas 2 semanas, la verdad es que no hemos llegado a comprobarlo. :)

Bizcocho de Turrón

Publicado por María Alonso 22 enero 2016 Etiquetas: 3 comentarios

¡Adios Navidad!....


Los últimos restos de la Navidad desaparecen de mi casa a marchas aceleradas, los últimos dulces, los adornos y por si todavía aún resto y no quiero caer en la tentación, he utilizado una tableta de turrón que tenía sin abrir.

La receta es improvisada, un poco de aquí y un poco de allí, usando cosas que me quedaban por casa y ajustando medidas a los envases que tengo, no soporto dejar briks de nata o queso con 50 ó 30 gr que no me valen para nada. Lo único que respeté fue la cantidad de turrón, pero para la próxima pongo la tableta entera, que en mi caso era de 260gr.

Después de "asustar" a mi marido, diciéndole que sabía poco a turrón y que probablemente no lo publicaría, ha resultado que tanto para él como para los peques....¡está buenísimo! y sí que sabe a turrón, no se que habría comido yo antes de probarlo que distorsionó mi paladar, osea que palabra de gourmets....¡está muuuy bueno!  ;)

Ingredientes
5 huevos
200gr de azúcar
200ml de nata
60gr de manteca de cerdo ó mantequilla sin sal
200gr de turrón blando ( si repito pondré la tableta entera 260gr)
270gr de harina
2 sobres dobles de gaseosa para bizcochos ó 12gr de levadura de repostería
1 pizca sal

Preparación
La preparación es la misma que para los otros bizcochos, no tiene mucho misterio, la única diferencia en este caso añadiremos una tableta de turrón jijona para darle sabor al bizcocho, para ello lo trocearemos pequeñito y reservaremos. Ponemos en un bol la manteca la fundimos y deshacemos en ella el turrón.

Batimos muy bien los huevos con el azúcar. Añadir la crema de turrón y el resto de los ingredientes y batimos con varillas hasta la la mezcla esté fina. Precalentamos el horno a 180ºC y mientras vamos engrasando el molde elegido. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos, según como vaya nuestro horno, si vemos que empieza a dorarse tapamos con papel de aluminio y dejamos cocer hasta que al pinchar con un palillo nos salga limpio.

Una vez listo, dejamos reposar un poco en el molde antes volcar sobre una rejilla para que enfríe por completo. Espolvorear con azúcar glas cuando esté frío del todo

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