¡Más Violetasssssssssssss....!
Un mes pensado en una receta da pa mucho, indagando para hacer mis Bolitas de Violeta, vi una tienda on-line que comercializaba Bombones de Violeta, y me dije.."pues no debe de ser muy difícil", otra vez vuelta a pensar, creo que nunca un mismo ingrediente ha ocupado tanto de mi tiempo....
Aprovecho para decir que nunca he usado chocolate de cobertura blanco, y sinceramente creo que a partir de ahora lo haré, por lo menos lo probaré, ya que siempre que trabajo con chocolate blanco del normal tengo problemas al fundirlo y acabo tirando más de una tableta.
Ingredientes
(10 bombones)Relleno:
100gr de chocolate blanco
15gr de mantequilla sin sal
30gr de nata para montar
Colorante en polvo azul
10 caramelos de violeta molidos
Cobertura:
200gr de chocolate blanco
Violetas Escarchadas
Preparación:
Fundir el chocolate con la nata y la mantequilla en el microondas a baja potencia o al baño maría. Una vez listo pasar a un bol y dejar que se empiece a enfriar. Cuando pierda temperatura añadimos los caramelos picados y removemos bien para que queden bien repartidos por la mezcla. Yo añadí un poco de colorante azul para dar color a la mezcla, si no se tiene no pasa nada, es más que nada para que quede bonito.
Meter en la nevera para que se solidifique. Cuando esté durito, vamos tomando porciones con una cucharita, damos forma de bola y volvemos a meter en la nevera, incluso en el congelador si tenéis prisa. Una vez que veamos que las bolitas estén bien duritas. Fundimos el chocolate al baño maría (mejor así porque yo lo hice en el micro y la fastidié), y con un tenedor vamos bañando las bolitas en la mezcla, depositamos en un plato con papel de horno y adornamos con un petalo de violeta escarchado. Dejar enfriar y listo....
Fuente: Yo misma
