Copa de Yogur y Mermelada de Melón

Publicado por María Alonso 16 julio 2014 Etiquetas: 2 comentarios

¡Cocina de vacaciones!

 

Si digo que desde que me he venido a Asturias sólo he comido en mi casa 2 días no miento, y cocinado de verdad...solo 1, hoy ha sido uno de ellos....¡he hecho lentejas...!, mis hijos no lo han agradecido pero yo siiii... Iba a hacer otra receta con esta mermelada...pero después de ver los ingredientes 10 días por mi cocina y que estoy en plan de "no cocinar" decidí que lo más rápido, cómodo y acorde con mi estado es esto...Un postre rico, rápido y fácil....¡de vacaciones!
De nuevo Muestras Premium llega a casa. La Caja de Junio se llama...."93 días y 15 horas"...justo el tiempo que durará nuestro veranito que por lo menos a Asturias se resiste a llegar... Como ya comenté anteriormente, Muestras Premium, combina en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada lo que nos ofrecen, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes.....
En la caja de este mes han enviado:
* 1 botella de MT Tonic "It's me" 20cl
* 1 bote de mermelada de Melón Hero 350gr
* 1 bol de ensaladilla rusa "Isabel" 250gr
* 1 bol de ensalada mediterranea "Isabel" 250g
* 1 bolsita de puré de fruta Manzana-plátano "Gogo Squeez" 90gr
* 1 bolsita de puré de fruta Manzana-fresa "Gogo Squeez" 90gr
* 1 bolsa de Chips de Maíz "Lay's Artesanas" 150gr*
* 1 botella de bebida orgánica de Té con Lemon Grass "Little Miracles" 100ml
* 1 Esmalte Gel + Top Coat Activador luz solar "Ego Professional"  tamaño real
* 1 caja Compeed ampollas talón_Edición limitada Jordi Labanda  "Compeed" 5 unidades


Me da hasta reparo poner que esto es una receta por eso........¡Ahí va la "No-receta"... ;)!... no tiene ningún secreto pero te saca de un apuro y queda chulísima.

Ingredientes
  (4 personas)
2 yogures griegos naturales sin azúcar
2 sobres de azúcar avainillado (16gr)
Mermelada de Melón 
Muesli al Chocolate

Preparación
Lo más complicado de esta receta....¡echar el azúcar al yogur e intentar que al hacer las capas se distingan bien.

Podemos utilizar yogur bio, natural normal y cereales podemos elegir los que más nos gusten, yo usé muesli porque era lo que tenía.

Mezclamos el yogur con el azúcar y vamos alternado capas de todos los ingredientes de la manera que más nos guste. Yo como utilicé muesli, las preparé a media mañana, pero si queremos utilizar otro cereal más blandito creo que lo mejor es hacerlas a última hora para que no se reblandezcan demasiado.

La verdad es que estas copas admiten muchas variaciones y seguro que estarán muy presentes este verano que por como voy no cocinaré mucho....jeje

Pavlova con Cerezas

Publicado por María Alonso 30 junio 2014 Etiquetas: 15 comentarios

¡Bonita.... :) !

Hacía bastante tiempo que tenía ganas de hacer esta tarta, y cuando el otro día compré unas cerezas enormes supe que había llegado mi momento Pavlova.
Con esta rica tarta, comienza mi "casi-retiro" vacacional, es "casi", porque seguro que algo haré, si me animo publicaré, pero no es nada fijo. Iba a publicar antes de irme a Mi Amada Tierrina a descansar y disfrutar, pero entre una cosa y otra el tiempo se me ha echado encima y publico ya desde "El Paraíso", mis peques soñaban ya con venir y yo también, este año ha sido intenso y agotador y  hay que cargar las pilas para el resto del año......Buenas vacaciones para todos y a disfrutar que la vida son dos días.....
Decir que me ha gustado bastante, a pesar de que he fallado en el dulzor, no se porque me pasé al preparar la nata, incluso a los peques les pareció demasiado dulce, no se si me despisté o que sería, pero con la cantidad rectificada que he puesto en los ingredientes creo que sería de sobra. Eso sí, bonita queda a más no poder, y seguro que repetiré, pues mi marido no pudo probarla, además hay que perfeccionar la técnica de corte, la verdad es que es un poco delicadilla para cortar.

Ingredientes
(3 capas de merengue de 16cm)
  Merengue:
160gr de claras naturales (4 claras) a temperatura ambiente
288gr de azúcar glas (comercial)
16gr de maizena
1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
1/4 cucharadita de cremor tártaro
1/2 pizca de sal
  Relleno:
250ml de nata
1 cucharada de azúcar glas
20 cerezas aproximadamente  
  Decoración:
1 puñado de cerezas con rabito para la parte superior de la tarta
Sirope de Chocolate o chocolate fundido o mermelada de cerezas

Preparación:
Tamizar el azúcar glas con la maizena y reservar. Poner en un bol preferiblemente metálico las claras, con el cremor tártaro y la sal. Montar a punto de nieve con unas varillas y vamos añadiendo el azúcar cucharada a cucharada hasta echarlo todo. Una vez hecho esto, seguimos batiendo a máxima potencia durante al menos 8 minutos hasta que el merengue esté brillante y duro. Un poco antes de terminar de batir añadimos el vinagre y acabamos de batir. El vinagre y el cremor tártaro es opcional, pero nos ayudará a conseguir un merengue más blanco y más firme.

Precalentamos el horno a 175ºC. En un papel de horno dibujamos unos círculos del tamaño de nuestra tarta, le damos la vuelta al papel y lo "pegamos" con un poco de merengue en la bandeja de hornear. Repartimos el merengue en los tres círculos que hemos dibujado y con una cuchara lo aplanamos y extendemos hasta que llegue a los bordes del circulo. Introducimos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 125ºC y  horneamos durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo bajamos de nuevo la temperatura a 100ºC y horneamos durante 60 minutos. Yo puse la bandeja en la parte baja del horno para que no se dorase y quedó genial. Muy importante no abrir el horno durante el proceso y sobre todo....¡Dejar enfriar por completo dentro del horno Sin Abrir la puerta!.

Justo antes de servir, preparamos el relleno, despepitamos unas cerezas partiéndolas por la mitad, fundimos el chocolate y montamos la nata. La nata la endulzaremos al gusto, yo le puse dos cucharadas de azúcar glas y quedó demasiado dulce. Ponemos una capa de merengue, una capa de nata, cerezas partidas, repetimos con una nueva capa de merengue, reservando parte de la nata para poner en la capa superior. Para terminar la tarta ponemos la tercera capa de merengue un poco de nata y las cerezas enteras con rabito a ser posible, y decoramos con sirope de chocolate, chocolate fundido o mermelada de cereza caliente.

Es muy importante esperar a última hora para montar esta tarta, el merengue soporta fatal la humedad y podemos echar a perder esta maravilla en un momento.

Inspiración: Pavlova de Fresas con Nata-_Kanela y Limón

Dip "Ranchero" a mi manera

Publicado por María Alonso 25 junio 2014 Etiquetas: 7 comentarios

¡Vaciando la nevera.....!



Ya no me queda nada, cuento los días y aunque mi sufrido maridín pasará aquí solito parte del verano, es imprescindible que deje más o menos organizada la despensa.... Después de mucho mirar he "inventado", porque no quería comprar queso crema, no quería abrir un tarro de mayonesa.... con lo cual ...lo he hecho con lo que tenía a mano.
De nuevo recibimos Degustabox en nuestra casa, tenemos unos productos de lo más originales y muy muy..ricos. Sumando por encima su valor este mes ronda los 26€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código G40QQ  en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter.
La Caja de este mes trae:
* 1 paquete de Sal Costa con Yodo+Ácido Fólico "Sal Costa"
* 1 caja de Infusión Fresh Frutos Rojos e Hibisco "Hornimans" 15 bolsitas
* 1 caja de Infusión Té Verde con Limón "Hornimans" 15 bolsitas
* 1 Paquete de Pan Tostado Tradicional "Recondo" 20 rebanadas
* 1 Paquete de Pan Tostado Integral "Recondo" 20 rebanadas
* 1 lata de refresco relajante "ZenPure" 
* 1 molinillo de Sal  Marina con Hierbas y Especias "Costa"
* 1 lata de ensalada Mediterranea "Isabel"
* 3 cajas de Nescafé Capuccino instantáneo con 3 unidades cada cajita
* 1 brik de caldo con sofrito para Paella "Aneto"
* 1 bolsa de Chips de Maíz con sal, pimienta y ajo "Lay's"
* 1 caja de barritas de cereales y chocolate Nutri-Grain "Kellogg's"
* 1 vale de 10€ de descuento para utilizar en la página web de Aneto
* 1 vale de 1€ de descuento para ensaladas "Isabel".
 

Ingredientes
1 cebolla mediana
2 ó 3 tomates según el tamaño
pimiento verde al gusto
4 salchichas frankfurt
4 lonchas de mortadela
1 cucharada de maíz cocido
2 cucharadas de fríjoles cocidos (opcional)
3 cucharadas Mezcla de Quesos rallados para gratinar
Queso al gusto para gratinar
Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Preparación
Lo primero que haremos será pelar los tomates y cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y doramos la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos. Añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos hasta que la salsa esté hecha.

Como dije esta es una receta de aprovechamiento, yo eché salchichas y mortadela porque era lo que tenía, podríamos echar también bacon, pollo incluso atún.... También aproveché unos fríjoles que me habían quedado para darle un poco de espesor al dip, pero son opcionales, si no se usa dejamos que la salsa se reduzca un poco más y listo.

Cortamos en trocitos las salchichas y la mortadela y doramos en una sartén, incorporamos a la salsa junto con los frijoles y el maíz, dejamos cocer unos 5 minutos a fuego bajo. Quitar del fuego, añadir 3 cucharadas de queso y remover, echar al bol elegido para servir, cubrir con queso rallado y gratinar un par de minutos en el horno. Servir antes de que enfríe y acompañar de los chips de maiz.

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