Tarta Cremosa de Yogur con Lima y Coco

Publicado por María Alonso 18 septiembre 2014 Etiquetas: 2 comentarios

¡Intentando volver.......!


La vuelta a la rutina me está costando más de lo que yo pensaba, ha sido un largo verano en mi tierra y....como que me está costando, jeje......tengo tanto que hacer y tantas cosas en la cabeza que se me van los días volando..., pero no puedo fallar a mi cita con Degustabox y para ello he hecho algo rápido y riquísimo improvisando un poco. La receta original es una tarta horneada que pondré más adelante, este inventillo ha quedado genial, quizás un poco más de gelatina la haría perfecta ya que según hacía las fotos me pareció que se desmoronaba un poco, o si no... también la podemos servir en vasitos individuales...
De nuevo recibimos Degustabox en nuestra casa, tenemos unos productos de lo más originales y muy muy..ricos. Sumando por encima su valor ronda los 25€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código  N4WE6  en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter.
La Caja de este mes trae:
* 1 filete de Atún encebollado "Isabel"
* 2 latas de pechuga al natural "Casa Matachín"
* 1 bote de Salsa Patatas Deluxe "Hellmann's"
* 1 bote de Salsa Curry-Mango "Hellmann's"
* 1 paquete de Galletas Chocolate Cheesecake "Pepperidge Farm"
* 1 paquete de chicles "Trident" de Eucalipto
* 1 paquete de chicles "Trident" de Melón-Sandía
* 1 paquete de galletas Digestive "Fontaneda"
* 2 latas de Cerveza Radler con zumo de limón "Cruzcampo"
* 1 bolsa de patatas fritas "Crisp de World" París Style"Vicente Vidal"
* 1 bolsa de patatas fritas "Crisp de World" Tokyo Style "Vicente Vidal" 120gr
* 4 chocolatinas Cookies&Cream "Kit Kat"
* 3 latas de "Vichy Catalán" Plus Menta


Con las cantidades que pongo saldrían 2 tartitas individuales más bien grandecitas de 10cm y puede que nos sobre un poco. Yo por tema del blog, como no sabía como haría las fotos,  utilicé tres aros de 10/8/7cm cada uno y me sobró un vasito pequeño de crema. Todo depende de lo tragones que sean los comensales, pero es tan fresquita y suave que está deliciosa.

Ingredientes
 (2 personas)
Base:
50gr de mantequilla sin sal
100gr de galletas Digestive "Fontaneda" molidas

Crema:
125ml de leche
2 cucharadas de coco rallado
75gr de azúcar
8gr de agar-agar (ahora yo pondría 10 ó 12) ó 8 gr de gelatina en polvo o 5 hojas de gelatina
2 yogures griegos naturales
ralladura de 1 lima pequeña
25ml de zumo de lima (2 limas pequeñas)

Preparación
Moler las galletas hasta obtener un polvo fino, fundir la mantequilla en el microondas e incorporar a la galleta. Mezclar bien y hacer una base en el fondo del molde/vasito/copa elegido y dejar enfriar en la nevera mientras hacemos el relleno.

Poner en un cazo la leche con el azúcar y el coco. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar 5 minutos,  añadir el agar-agar, remover bien y dejar 2 minutos mas removiendo todo el rato con unas varillas. Quitar del calor y añadir el yogur removiendo todo el rato para que se mezcle bien, echamos también el zumo de lima y la ralladura. Dejamos templar un poco la mezcla y rellenamos los moldes. Dejar enfriar en la nevera por lo menos 6 horas.

Yo creo que le eché poco agar-agar, con un poco más o sirviéndolo en vasito o metiéndolo un poco al congelador antes de servir también estaría bien. Como yo lo hice queda una textura muy cremosa, no se viene abajo de golpe pero por ejemplo para una tarta grande no quedaría bien.  Para eso sería mejor la gelatina. Si usamos gelatina en hojas, la hidrataremos previamente durante 5 minutos en un bol con agua y la escurriremos y simplemente la añadimos en la mezcla caliente y removemos hasta que se disuelva por completo.

Bocatas de Tortitas de Bacalao

Publicado por María Alonso 18 agosto 2014 Etiquetas: 7 comentarios

¡Frío....o caliente!.... hoy a gusto de todos....


A pesar de que el tiempo no acompaña este año en Asturias, entre una cosa y otra me es imposible entrar en la cocina, lo poco que hago sigue siendo algo muy rápido y encima con prisas y sin casi nada en la despensa. Aún así hoy hay un 2x1, nos ha gustado tanto los dos que no hemos sabido por que decidirnos....hay opción fría y opción caliente....

De nuevo recibimos Degustabox en nuestra casa, tenemos unos productos de lo más originales y muy muy..ricos. Sumando por encima su valor ronda los 25€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código H9IF0  en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter.
La Caja de este mes trae:
* 1 botella de Font Vella Levité sabor naranja "Font Vella"
* 1 tarro de Salsa Alioli "Ybarra"
* 1 tarro de Salsa Cocktail "Ybarra"
* 1 tarro de Salsa Gaucha "Ybarra"
* 2 Cajitas de Cereales "Kellogg's Special K
* 1 botella de bebida orgánica de Té con Lemon Grass "Little Miracles"
* 1 ración de Paella Valenciana "Gastraval"
* 1 bolsita de patatas Lay's Xtrea Onduladas sabor Sour Cream
* 1 bolsita de patatas Lay's Xtrea Onduladas sabor Ketchup & Mayonnaise
* 1 bolsita de Aceitunas al limón "Fragata Snacking"
* 1 bolsita de Aceitunas mediterraneas "Fragata Snacking"
* 1 bolsita de Aceitunas aliñadas "Fragata Snacking"
* 1 preparado de Mojito "Parrot Bay"
* 1 preparado de Daiquiri "Parrot Bay"
Este pequeño tentenpié, podemos hacerlo con cualquier tipo de pescado, y variar la salsa si deseamos. La combinación Bacalao/Alioli es perfecta. También podemos variar los tipos de pan, lo dicho, podemos hacer en un momento un bocado delicioso con lo que tengamos a mano.

Ingredientes
 (4 tortitas)
350gr de Bacalao desalado
1 huevo mediano
1 cucharada de maizena
1 cucharada de perejil fresco picado
pimienta negra
aceite de oliva
  Para el bocata caliente:
Pan de molde
Queso 
Tomate
Salsa Alioli Ybarra
   Para el bocata frío:
Pan 
Tomate
Canónigos

Preparación
Saltear un poco el bacalao. Desmenuzar y mezclar en un bol con el huevo, la harina, la pimienta negra y el perejil. Preparar una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, depositar cucharadas de la mezcla en la sartén y aplastar un poco con una cuchara o tenedor para darle forma. Si queremos podemos hacer tortitas pequeñas de menor tamaño. Cuando empiecen a dorarse, darle la vuelta con cuidado de que no se rompa.

Para el bocata frío untamos un poco el pan con alioli al gusto y ponemos los canónigos, el tomate y la tortita a ser posible calentita, pero fría también está rica.

Para el "calentito" como lo llamamos en casa, montamos el bocata en el pan de molde y metemos en la sandwichera o grill.

Acompañamos con patatas frítas y más alioli....  ¡Ñaaam!

¡Un clásico de los restaurantes chinos...!


Seguimos en modo verano, la verdad es que este año el tiempo no acompaña nada, aún así no paramos en casa, y hacer esta simple entrada me ha llevado más de 1 semana , lo peor...encontrar un momento para cocinar y hacer la foto....
De nuevo Muestras Premium llega a casa y esta vez con novedades....después de mas de un año acompañándoles en este viaje, ha utilizado toda esta experiencia en aprender y madurar, por eso han querido darle un nuevo enfoque a sus cajas para acercarlas más aún "al disfrute de la Vida"...por eso le han cambiado el nombre y desde hoy se llamarán Disfrutabox. Por eso la  Caja de Julio se llama ..."Un largo viaje"...y nos invita a recorrer diferente países a través de sus productos para animarnos a acercarnos a esos países......Como ya comenté anteriormente, estas Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada lo que nos ofrecen, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes.....y como prosiguen esta nueva andadura...
En la caja de este mes han enviado:
* 1 bote de Aftersun de Aceite de Oliva "La Chinata" 360ml
* 1 tubo de loción solar Tan &Protect SPF15 "Piz Buin" 15ml
* 1 tubo de loción solar Tan &Protect SPF30 "Piz Buin" 15ml
* 1 caja de Gingseng en cápsulas "Mayla Pharma" 30 unidades
* 1 paquete de Galletas Krakuski de mantequilla "Bahlsen"
* 1 paquete de Galletas Krakuski de avena "Bahlsen"
* 1 bolsita de fideos Yakisoba Classic "Maggi" 120gr
* 1 bolsita de fideos Yakisoba Curry "Maggi" 120gr
* 1 bolsa de patatas fritas "Crisp de World" París Style"Vicente Vidal" 120gr
* 1 bolsa de patatas fritas "Crisp de World" Río de Janeiro "Vicente Vidal" 120gr
* 4 latas de Amstel Radler con zumo de limón "Amstel 33cl/und

Decir que nos ha gustado muchísimo este pollo y que repetiremos fijo, eso sí con mucho más tiempo y tranquilidad para disfrutarla...jeje... La receta original era con pechuga de pollo, yo usé contramuslos deshuesados porque era lo que tenía a mano. Y lo he acompañado con los fideos Yakisoba Classic que están listos en 2 minutos.

Ingredientes
  (2 personas)
2 contramuslos de pollo deshuesados o 1 pechuga de pollo
pan rallado
sal
1 huevo
aceite de girasol 
  Salsa:
8 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de vino de jerez
1 vaso de agua o caldo de pollo
5 cucharadas de vinagre de vino blanco
6 cucharadas de azúcar 
Zumo de 1 limón y medio
1 y 1/2 cucharadita de maizena
2 ó 3 rodajas de limón
Acompañamiento:
Fideos Yakisoba de Maggi Disfrutabox

Preparación
Lo primero que haremos será la salsa, para ello mezclamos todos los ingredientes menos la maizena y las rodajas de limón en un cazo, poner al fuego y dejar cocer hasta que hierva. Diluir la maizena en un poco de agua e incorporar al cazo con la salsa. Remover bien y  dejar espesar un poco, cuando creamos que ya está a nuestro gusto, añadir las rodajas de limón y dejar cocer sólo 2 minutos para que la parte blanca del limón no amargue. Quitamos del fuego y tapamos.

Salamos un poco el pollo y lo empanamos con huevo y pan rallado. Freimos en aceite de girasol bien caliente hasta que esté doradito. Podemos hacerlo en piezas grandes o en trocitos...como más nos guste.

Una vez frito el pollo, podemos darle unos cortes para que penetre la salsa y dejarlo en ella hasta que vayamos a comerlo o darle un hervor un par de minutos antes de servir. Lo dicho...¡nos ha encantado!


 Fuente: Pollo al Limón Chino_Mercado Calabajio

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