Croquetas de Pollo y Zanahoria

Publicado por María Alonso 11 marzo 2011 Etiquetas:

¡Más croquetas......!


Una receta de lo más normalita pero que siempre da buen resultado, además a los peques les encanta. En nuestro congelador nunca faltan croquetas caseras......de lo que sea.....

Ingredientes

    1 muslo de pollo cocido (de haber hecho caldo)
    75gr de caldo de pollo
    150gr de harina
    1 cebolla rallada
    1 zanahoria rallada
    sal

Preparación
Pochar la cebolla y la zanahoria hasta que estén bien blanditas. Añadir el pollo bien picado, salpimentar y dejar hacerse durante unos minutos. Si vemos que queda muy seca la mezcla añadimos un chorrito de aceite, añadir la harina y removemos bien mientras la harina se tuesta un poco con la mezcla. Calentar un poco el caldo de pollo y echar en la sartén. Con una espátula  ir amasando bien la mezcla hasta que veamos que se despega bien de la sartén. Es importante hacerlo a fuego medio ya que si no se nos puede pegar la masa. Rectificamos de sal y lo pasamos a una fuente para que enfríe.

Una vez frío, hacemos las croquetas de la forma deseada y pasamos por huevo y pan rallado. Freír en aceite abundante y bien caliente.

32 comentarios :

El dia mas dulce dijo...

Estas croquetas me parecen la manera perfecta de que los pequeñajos coman zanahorias. Perfecta, no ose me había ocurrido.
Buen fin de semana guapa.
Un besazo

iratxe dijo...

¡Qué ricas que son las croquetas y estás tienen una pinta deliciosa!, con tu permiso, me llevo un par. Bss.

Judith dijo...

Te puedes creer que nunca he hecho croquetas??? el toque de la zanaoria tiene que quedar genial! a ver si me animo con la receta! besitos guapa

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Deliciosas las croquetas María.... y con ese puntito de zanahoria... deben estar riquisimas....

En casa tampoco faltan, si no frescas, congeladas.... pero las croquetas caseras nunca falta.

Besos y buen finde.

Silvia dijo...

Las croquetas me pierden y estas que nos traes hoy me parecen ideales pare este fin de semana.

Besos.

MARÍA JESÚS dijo...

Qué originales y ricas que se ven. Me llevo esa que tienes ya cortadita ejej. besitos y feliz finde...

Carmen dijo...

Qué ricas tienen que estar!! yo en casa también tengo croquetas siempre de lo que sea, pero estas no las he probado y seguro que caen, a los niños les encanta

jose manuel dijo...

Que combinación más original, nunca se me hubiera ocurrido.

Saludos

Bertha dijo...

Yo sigo con mi teoria que las croquetas es el mejor invento de la historia y con tu idea me lo reafirmas, geniales.
Besines

Beatriz dijo...

Nunca se me ha ocurrido poner zanahoria en las croquetas, será cuestión de probarlo ;)
Besos

Espe dijo...

genial lo de la zanahoria

Begojj dijo...

Asi las hice yo ( más o menos ),.. pero menos perfectas jaja,.. aprovechando lo que tenía del caldo de pollo,.. las tuyas tienen una pinta estupenda, besitso bego

La casita dijo...

A mi las croquetas se me dan fatal!! Siempre me falla algo así que casi he desistido, pero me ha encantado tu receta y sobre todo por lo de la zanahoria. Copio tu receta y se las enchufo al peque.

besitos

carmen dijo...

Soy muy croquetera, me gusta tanto comer como hacerlas, el añadir zanahoria me parece una idea estupenda, besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Unas croquetas deliciosas, me han encantado para elaborar en casa, eso si para los mayores, los pequeños son reacios...
Besos y buen fin de semana

Gloria dijo...

La zanahoria le ha de aportar un sabor curioso. Tomo nota.
Un beso

Carmen dijo...

Tienen que estar muy buenas. Casi siempre hago la bechamel con leche, la tuya con caldo, me recuerda a las que hace mi suegra, que también están muy ricas. Las probaré.

Buen fin de semana

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las croquetas nos sacan de muchos apuros y podemos colar algún alimento más difícil de comer.
Se ven muy ricas.
Besos y buen fin de semana.

garlutti dijo...

RICA RICAS RICAS ..MUY RICAS ...BESOS MARIMI

Belmari dijo...

Se ven estupendas, yo no las suelo hacer porque nop se me dan bien...me quedan muy blandas o muy compactas, vamos que no les he cogido el punto.
Las tuyas se ven fantásticas.
Besos

La cocina de mi abuelo dijo...

me encantan las croquetas y estas estan de vicio

Cuinera dijo...

Me encantan las croquetas pero si son caseras... estas me han encantado! tienen que ser un bocado de mmm...

Un beso

Marta dijo...

Te han quedado unas croquetas estupendas, entran por los ojos.
Besitos

Paulittta dijo...

Me chiflan las croquetas con carne de caldo!! Mi madre lo que hace es usarlo para hacer una ensalada de pollo, le da un sabor!!
Te han quedado unas super croquetas!!

bessisssssssss

Alicia dijo...

Nunca las había probado yo con zanahoria, pero ahora que las veo, seguro que están de vicio!

Besicos

BlueLady dijo...

Oye pues muy buenas; es una manera de que los niños coman más hortalizas sin que se den cuenta no?
Pero para los mayores también es una opción interesante. Las probaré.
Un besito guapísima.

Carrot Cake dijo...

Ñam ñam! Qué ricas! Me comía ahora mismo una docenina, que ya me está entrando una fame! jajaja

Y qué originales!

Besooote! feliz domingo, o lo que queda de él ya :(

Delicias y Senderos dijo...

Me gusta mucho la combinación del pollo y la zanahoria, las probaré porque me encantan las croquetas de todo tipo.
Por cierto el postrecillo que veo por ahí abajo es una maravilla, ummmm mermelada de limón, te ha sobrado??? me mandas un poquito????

Besotes y feliz semana!!!

Mª Robledo dijo...

Riquísimas!! me vuelven locas las croquetas :-)
Un beso

Amparo dijo...

Pues tiene que estar estupendas, la zanahoria suaviza mucho las recetas.
Un abrazo.

Rosita Vargas dijo...

una combinación perfecta y si una sóla vez las probé,se sienten crujientes,las encuentro super originales,el toque de anís es la clave,abrazos.

salpimentadas dijo...

Que ricas estas croquetas...La zanahoria me encanta en todas sus versiones, dulces y saladas. Y el pollo idem. Asi que la combinación no puede fallar..tienen que estar de muerte

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Un besazo .......

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