Helado de Pistacho

Publicado por María Alonso 11 mayo 2011 Etiquetas:

Empezamos la temporada de los helados..............


Por fin he conseguido hacer hueco en el congelador para "meter" mi heladera, he querido empezar la temporada con un helado de Pistacho. 
Si podéis comprar los pistachos ya pelados os lo aconsejo, es algo de lo más trabajoso, y os lo digo por experiencia, no se cuanto tiempo tardé en quitarles la cáscara y luego escaldarlos con agua caliente para quitarle la piel. Además luego al estar mojados, es más difícil picarlos.
Con respecto al aroma tengo que deciros que he quedado bastante satisfecha, antes de usarlo lo probé un poquito y la verdad es que me recordaba más al sabor de la almendra que al pistacho, pero una vez unido a la mezcla de nata y pistacho, potenciaba mucho el sabor a pistacho.

Ingredientes

   100gr de pistachos pelados (250gr con cáscara)
    100gr de azúcar
    400ml de nata para montar bien fría
    2 cucharaditas de Aroma de Pistacho
    colorante verde en gel

Preparación
Picar los pistachos con un molinillo de café o con un mortero lo más fino que podamos. Mezclar con la mitad del azúcar y reservar. 

Montar la nata con el resto del azúcar y mezclar con los pistachos molidos con cuidado hasta que esté bien integrado todo y no quede ni un grumo de nata.  Añadir el aroma de pistacho y el colorante verde y poner en la heladera durante 40 minutos, y una vez envasado meter en el congelador.

42 comentarios :

sara dijo...

Ésto es un "pecao mortá" pero hija... con que alegría se pasa uno el régimen con esta receta¡¡¡
Me encanta
Muchos besos

Carrot Cake dijo...

Qué rico María! Y que colorcito tan precioso, hace siglos que no me como un helado de pistacho, me has abierto el gusanillo!

Un besote

Amanda dijo...

Tendré que buscar hueco yo también para mi heladera porque este helado me han dado ganas de prepararlo.
Además les ha dado el colorcito y todo.
¡Me encanta!
Besitos guapa.
;-D

Isabel dijo...

Este helado, con chocolate caliente es perdición.
Te quedó fantástico!

El dia mas dulce dijo...

Me tendré que hacer con una helader este verano. Mi abuelo nos traía helado de pistacho, de la base, cuando eramos pequeñas. Hoy por hoy no es muy fácil encontrarlo, pero cuando lo veo siempre acabo sucumbiendo ante ese sabor que recuerda a la almendra, como tu dices pero es mas intenso. Me la apunto para cuando tenga la oportunidad. Lo único que no se donde encontrar los pistacho ya pelados... BSs

Beatriz dijo...

Menudo color que tiene el helado!!! es muy atractivo e invita a atravesar la pantalla o conformarse con relamerla, jejeje.

Un beso guapa!

Judith dijo...

no sabes las ganas que tengo de hacer helado!!!! casero tiene que estar de vicio!!! y este de pistacho ni te cuento!!!! jajajaajaj. besitos guapa

Tytania dijo...

Qué ricuraaaa!!! Pero como le cojas el gustillo a hacer los helados te va a hacer falta otro congelador!! Jejeje!

Espe dijo...

a mi me encantaria tener una ,pero ni tengo sitio ni dinerin...:(

Anita dijo...

Hola, que refrescante!
Por cierto, ¿donde compras el colorante en gel?

http://cocinadeanita.blogspot.com/

Stefania dijo...

Il colore di questo gelato è bellissimo, ciao

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Pero que color tiene ese helado...
María, cielo, dan ganas de meter la cuchara en la pantalla.

Besos.

María dijo...

Anita el colorante yo los compré en http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=home&loc=ES
y también en
http://www.almondart.com/index.html, es donde mejor salen de precio, y encima te lo envian por correo con lo cual los gastos de envío son poquisimo......

Espe, no te creas que es muy cara, yo la compré por 20€ el año pasado en el Lidl, ya mismo estará al salir, creo que fue en Junio....

Ana, los pistachos pelados igual los encuentras en un herbolario, o en alguna tienda pakistaní o algo así, no veas que sufrimiento para pelarlos todos....

Un besazo y muchisimas gracias a todos....
Animaros que están buenísimas.

Lore dijo...

Neni, mortal! Menuda pinta!
Jo, tengo un antojo de la maquinina esa... tengo a Mory medio convencido ya, jejeje...
Besinos!

Curra dijo...

María la boca se me hace agua viendo ese helado. Qué delicia
Besotes

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

maría!, que no tengo la maquinita, uf estaré atenta al lidl y otro aparato más en la cocina, creo que al final me van a echar de casa!

lorena dijo...

Hola Maria de verdad que me has dado e el clavo el pistacho es mi favorito, a ver si sale la heladera en el lidl que no la tengo, un besito y gracias!!!!

Bego (samira) dijo...

Qué delicia mas deliciosa Maria de mis entretelas !!!!!!

Si es que no hay dia que venga que no me guste lo que posteas.

De esta tentación me libro porque no tengo heladera ni sitio en el congelador :)

Besinos mil.

Gloria dijo...

Yo no me atrevo con los helados, pero seguro que está superior.
Un beso

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que bueno debe de estar este helado. La verdad que me gustan los pistachos, y seguro que este helado lo pruebo.
Un beso.

Alba dijo...

Qué pintaza!!!Se de uno que se moriría ahora mismo sólo con ver la pantalla...jejeje. Besos!

Uno de Dos dijo...

Pues sí es un coñazo pelar y escalñdar los pistachos...pero...
El color es fabuloso, es uno de nuestros helados preferidos!

jose manuel dijo...

Muy buen helado, me encanta el pistacho.

Saludos

susina dijo...

La verdad es que a mí del helado de chocolate no me sacan!!! pero tengo que reconocer que con ese colorín tan fosforito me entra por lo ojos ese helado!!!

Salome dijo...

que color tan bonito y mira que los verdes son un poco retorcidos! nunca lo hice de pistacho y voy a tener que probarlo...

Marta y Cris dijo...

Bufff ya me imagino el trabajo que tuviste que pasar pela que te pela!!! Buelo lo importante es que el resultado es buenisimo, el color me encanta!!! Y la mala noticia es que yo no tengo heladera y ahora me muero de la endia!!! :-( jejeje Un besote gordo de las pinuinas guapa! Muaccckkk

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado un color precioso y se ve muy cremoso.
Besos.

Carlos Dube dijo...

Si que te ha salido de lujo, además, sofisticiado, con su añadido de toque verde y su aroma de pistacho, seguro que un lujo!!

Oye, ¡¡nos gusta tu web!!

Un saludo.

Miss Cherry. dijo...

Te ha quedado genial, menudo colorcito tiene, apetece dar un lametazo a la pantalla jejeje. Besicos.

luscus dijo...

Que preciosidad, un color precioso ideal para combinar con otros. Gracias por compartirla. Saludos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

No puedorrrrrrrrrrrrrrr, que fuerte, que color, que buen heladito....Uhmmmmmmm.
Besos

Mosquis (Mª José) dijo...

Qué color!!!! me tomaba una bola ahora mismo!!

bicos

Sonia Herrero dijo...

que pinta! yo quiero una heladeraaaa!!
un beso!

Begonia dijo...

Me encanta el helado de pistacho, es mi preferido, me llevo la receta.
Un besiño

Ángeles dijo...

Ahora voy a tener que pensar en la heladera otra vez cuando ya la había borrado de la mente.
Vaya ganas de heladito...te ha quedado con un color intenso estupendo.
Un beso.

Marta dijo...

Un helado riquísimo, me encantan los pistachos.
Besitos guapa

foodtravelandwine dijo...

Este es uno de los helados que mas me gusta.....solo que le hecho agua de rosas.....se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

Clemenvilla dijo...

Ale, pues queda inagurada la temporada de helados y por todo lo alto, menudo gusto!!!
Yo tendré que hacerle hueco al vaso en el conge.
Un besito

ospanacar dijo...

Este helado tiene que estar buenísimo. Los helados caseros tienen que saber a gloria, pero si compro otro artilugio más para mi cocina, voy a tener que salir de ella. Un besin

Pilar - Lechuza dijo...

Entra directamente por los ojos con ese color tan maravilloso....que rico. Tengo muchas ganas de hacer helados pero no me decido..
un biquiño

vamosalculete dijo...

¡Peror niña! ¿Qué pasa que por ahí ya ha llegado el calor?...jajaja...Por aquí, de momento, digamos que, para café...

Apunto la receta e intentaré hacerlo pero sin heladera, eso si, debo reconocer que los helados son mi asignatura pendiente y, siempre que veo uno, siempre me apetece probarlo...en esta ocasión mucho más porque la pinta es estupenda...


Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Ingrid dijo...

Un helado delicioso y de color espectacular!!
Muchos Besos guapa!

Publicar un comentario

¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......

pincha en cada imagen para acceder a su página