Chili con Carne

Publicado por María Alonso 18 octubre 2010 Etiquetas:

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

Para darle un toque diferente he optado por utilizar garbanzos en lugar de alubias, ¡delicioso!.


2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
2 pencas de apio
2 pimientos rojos
1 cdta. de guindilla en polvo
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de canela molida
sal marina
pimienta negra recién molida
700 gr. de garbanzos cocidos
800 gr. de tomate de lata troceado
500 gr. de carne de ternera picada
1 manojo de cilantro fresco
2 cdas. de vinagre balsámico
aceite de oliva
Arroz Basmati para acompañar

Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retirams los tallos y las semillas y lo picamos (aquí podéis hacerlo fino o grueso, según vuestro gusto).

Ponemos en una cazuela a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.

Agregamos la carne picada, y la vamos desaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.
Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.

Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la cazuela medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ponemos a cocer el arroz, una vez terminado lo sacamos del agua, lo enfríamos con agua fría y lo dejamos escurrir.

29 comentarios :

Fuat Gencal dijo...

Hayırlı haftalar, Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık. Her pazartesi yayınladığım "bloglardan seçmelerde"bu hafta yemek bir aşk isimli blog yazarının"milföye sarılı tavuk baget ve karışık sebzeli garnitür" isimli tarifi yayınlandı.
"http://gencalsabahattin.blogspot.com"

Amanda dijo...

Wooww...¡Cuántas recetas de estas estoy viendo! Es que ando ya que babeo por las esquinas. jajaja... por favorrr cosa buena.
Besitos grandes María.
;-D

Lore dijo...

Que rico con garbanzos! La presentación de diez, eh? Me encanta...
Besinos!

Amparo dijo...

Que buena pinta. Muy bien el toque del garbanzo, así es diferente.
Un abrazo.

Empar dijo...

¡Que idea más buena la de utilizar garbanzos! Es una forma estupenda de variar las tradicionales judias.
Me gusta mucho y voy a seguir haciendo el recorrido que hoy tenemos mucho. Je jeje
Un beso.

luisa dijo...

Me gusta la version de los garbanzos. Bss.

Silvia dijo...

La propuesta de este mes del Whole me tiene encantada y ello porque me encuentro con maravillas de recetas como la que tu nos traes hoy. RIQUÍSIMA.

Besos.

kanela y Limón dijo...

Que bueno con los garbanzos!! Me encanta.
Un besiño.

foodtravelandwine dijo...

Que buena idea!!....no habia vsto chili con garbanzos....pero me encanto!!....super original!!....Abrazotes, Marcela

De la cocina de Ximena dijo...

Se me hace que con los granbanzos queda buenísimo, se ve excelente.

Saludos

Juani dijo...

Una receta estupenda,muy buena la idea de los garbanzos y la presentación de lujo.
Un besin

Isita dijo...

Me gusta tu variación, creo que probaré todas las que estoy viendo, jeje.

Besos

MABEL dijo...

Qué rico que se ve este platillo!!!
Me gusta que cada uno de nosotros hayamos hecho de un plato tantas diferentes versiones, en ingredientes y/o presentación...En la variedad está el gusto!!
Saludos y un beso.

jose manuel dijo...

Que rica tu versión, se ve muy apetitosa.

saludos

Stella dijo...

Que riquisimas pintas con los garbanzos!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tiene muy buen aspecto y con garbanzos ha de estar buenísimo.
Besos.

Cavaru dijo...

¡Qué rico María,con los garbanzos me encanta!
Un besazo

mar dijo...

queeeeeeeeeeeeeeeee ricooooooooooooooooooo recetines asgaya ehhh solo haces cosas ricassssss muaa

Celeste dijo...

Hola , es la primera vez que visito tu blog ,gracias al Whole Kitchen y me ha gustado tanto que me quedo como seguidora.
Me parece muy buena idea lo de los garbanzos.
Un abrazo

islacris dijo...

Pues con garbanzo también se ve bien rico, me gusta tu versión.

María la piel de la calabaza decidra es muy dura y no te preocupes que con el tiempo que te pongo no se va a estallar, se queda blandengue y puedes pinchar con el cuchillo para cortarla.
Un besote

rosilet dijo...

MMMMMMMMMMMMMMMMM que rico! con garbanzos habra que probarlo!

María dijo...

Yo no he variado nada por ser la primera vez que lo hago, pero con garbanzos también tiene que estar rico. Bss.

Irene dijo...

es la primera recetita que veo con los garbanzos!maravillosssaaa!!

María dijo...

Muchísimas gracias a todos, quería comentaros uno por uno, pero como veo que el tema general son los "garbanzos", pues hago un sólo comentario. Me hace mucha ilusión este aluvión de comentarios porque no estaba yo nada convencida de esta receta, un poco más y no la hago, pero comentarios como los vuestros hacen que me anime a publicar más y más. Muchas gracias a todos y me encanta que os haya gustado mi variación de los "garbanzos". Un besazo muy fuerte a los de siempre y los nuevos, os doy la bienvenida a mi casita.
Besossssssssssssss

Maria Elena dijo...

De lo mas apetecible!!
Bss.

Beatriz dijo...

Buena idea la de los garbanzos ;)

Yo creo que a veces a mí me prima más la foto que el sabor de la receta, jejeje, muy fuerte...

Muy buena foto la tuya ;)

Besos

Tu mejor receta dijo...

me ha gustado mucho, hacia tiempo que no veia nada con garbanzos. Se me hizo agua la boca.

Donibaneko dijo...

Mira !!!, me ha encantado la idea de ponerle garbanzos a mi me encantan. Ademas te quedo una presentación
muy cuidada, con este plato es bastante difícil eh!!!
Un beso guaàpa!!

Marco Antonio Cancino Lastra dijo...

Que bien!! chile con carne, fíjate que en casa mi madre lo hacía muy seguido pasabamos de niños muchas vacaciones en Huston Tx. y mi madre se trajo la receta, pero aquí he visto mucho ingenio, pues le pones garbanzos en lujar de frijoles, me parece una buena idea, te prometo que la haré y te diré el resultado, gracias por compratirla.

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¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......

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