Mayonesa de Mandarina con Bocaditos de Tofu

Publicado por María Alonso 19 abril 2012 Etiquetas:

¡Un sabor diferente....! 


Me gusta probar cosas nuevas, en esta ocasión hemos probado los Bocaditos de Tofu de , unos combinaban el Tofu con Queso y otros con Espinacas con Pasas, también probamos unas hamburguesas de Tofu y zanahoria. Nos ha gustado mucho, incluso a los peques la verdad es que probablemente los volvamos a comer, tienen muy buen sabor.

Para acompañarlos he hecho una mayonesa normal y corriente con un toque de mandarina, esta mahonesa puede combinar bien con las masas de hojaldres y verduras....o por lo menos eso ponía en la revista que la vi....

Ingredientes
1 huevo a temperatura ambiente
200ml de aceite de girasol
un poquito de sal
piel de 2 mandarinas
un poco de zumo de mandarina

Preparación
Infusionar el aceite con la piel de mandarina durante 30 segundos a fuego muy bajo. Dejar enfriar sin colar. Cuando esté frío colamos el aceite. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, la sal y el aceite, metemos la batidora y batimos sin moverla nada y pegada al fondo del vaso hasta que empiece a emulsionar, entonces vamos moviendo de arriba a abajo hasta que consigamos la consistencia deseada, en este caso tiene que quedar bastante espesa ya que le añadiremos un poco de zumo de mandarina al final. Pasamos la mayonesa a un bol y con cuidado mezclamos con un poquito de zumo de mandarina.

Freímos los bocaditos de tofu y las hamburguesas en aceite bien caliente y servimos acompañados de la mayonesa.

Fuente: Revista Cuerpo Mente nº 120

10 comentarios :

Amanda dijo...

¡Que tiempos sin pasar a verte querida María!
Muy curiosa mayonesa con ese toque a mandarina.
El tofu me gusta mucho, ademas super proteico. Quizás algún día pruebe las de tofu y zanahoria. Las otra para mi amorsote. Ya sabes el queso....
Muchos besitos y espeo ande todo bien.
;-D

Mayte dijo...

Pero que delicia, me voy a llevar tu mayonesa, me encanta la idea, ya tengo pensado...me inspiraste!

Un besote enorme :D

Fran Amenábar Ch. dijo...

Qué toque más genial, dos elementos tan básicos como la mayonesa y la mandarina, pero que jamás se hubiese ocurrido combinar.

Chez Lola dijo...

Supero original!!! me ha gustado mucho ;) besitos

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Lujazo de receta...me encanta todo al completo...ahora la salsa es una maravilla!!!
Besos

Bego dijo...

Esa mayonesa tiene que tener un puntito extraordinario , me ha encantado !!!

El tofu lo probé una vez pero no me hizo tilín :(

Besinos guapa.

Beatriz Mandarinas dijo...

Jo, qué rico, no? me llevo la idea, que me ha encantado ;)

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué original la mayonesa con un buen sabor a mandarina, de esa manera ayuda a comer estos productos ya que algunos cuestan un poco de comer, les falta un poco de sabor.
Besos.

isabella dijo...

Esta mayonesa tengo que probarla,que original ^^
besotes! ;)

Ángeles dijo...

Qué mayonesa más rica! Muy original.
Besinos.

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