Barritas de Cruesli con Chocolate y Coco

¡Reponiendo fuerzas!

Ultimamente las barritas de cereales se han hecho un habitual en las meriendas de mis peques por semana, no todos los días por supuesto, pero al coincidir un par de actividades deportivas en el mismo día, y con muy poco tiempo entre una y otra, las barritas son un bocado rápido y reconstituyente que les da fuerza par continuar. Algunas veces que las compro comerciales, pero con lo rápido y fácil que se hacen, intento darles siempre que puedo barritas caseras, ya hace tiempo probamos estas barritas de quinoa y cereales y nos encantaron. Lo único que me queda por perfeccionar es la textura, siguen quedándome algo blandas, por eso me ayudo de una fina base de chocolate para darles más forma, pero seguiremos intentándolo...jeje
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La Caja de este mes viene con todos estos ricos productos que aparecen en la foto, ¡ya no nos queda casi ninguno!  :)

Ingredientes 
 (8/10 barritas)
110gr de sirope de Arce o miel suave
150gr de Cruesli con Chocolate "Quaker"
4 cucharadas de coco rallado
100gr de chocolate con leche

Preparación
Preparamos el molde elegido forrándolo con papel de horno, dependiendo de su tamaño nos quedarán más o menos gruesas las barritas, las mías tenían 1 dedo de grosor aproximadamente, y el molde era de 24x10cm.

En un cazo ponemos el sirope al fuego hasta que hierva, retiramos y dejamos templar un poco. El cruesli ya viene con pepitas de chocolate, escoger unas cuantas para poner por encima a modo de decoración; el resto del cruesli, lo ponemos en un mortero para romper un poco los trozos grandes, para que la mezcla sea más fina y se compacte mejor, si utilizamos muesli normal no haría falta.

Fundimos el chocolate con leche en el microondas durante 1 minuto y medio al 80% y cubrimos con el la base del molde, dejamos templar un poco mientras preparamos la mezcla de cruesli y coco.

Echamos el cruesli y el coco y removemos bien para que se impregnen bien de toda la miel. Echamos por encima del chocolate y repartimos bien apretando con cuidado. Ponemos las pepitas de decoración y un poco de coco, tapamos con film de cocina y presionamos con cuidado. Dejamos enfriar en la nevera hasta que se solidifique por completo. Una vez listo, sacamos del molde y cortamos del tamaño que más nos guste, guardamos en un tupper y a comer.

3 comentarios

  1. laurilla fondant11 de noviembre de 2015, 12:38

    Pues tienen una pinta estupenda, no me extraña que en tu casa triunfen ;). Me apunto la receta, un beso!

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  2. Pame Recetas12 de noviembre de 2015, 0:34

    Hola María! Qué bueno poder hacerles a tus hijos las barritas en casa, sin duda son más nutritivas y sanas que las que se pueden comprar y es como dices, sólo lleva un poco de tiempo. Se ven tan bonitas que me imagino que vuelan! besos

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  3. Punto de nieve12 de noviembre de 2015, 17:40

    Qué buenas estas barritas! Las verdad es que son la merienda perfecta!
    Y tienen que estar riquísimas!
    Besos!

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