Lasaña de Calabacín y Panceta con Bechamel de Cebolla Frita

Continuo poniéndome en marcha, hoy quería aprovechar un enorme calabacín que me había traído de Asturias y unos filetes de panceta fresca que tenía congelados. El resultado no ha sido muy fotogénico pero el sabor es buenísimo y a mis peques les ha encantado.


1 calabacín grande
4 ó 5 lonchas de panceta fresca
Sal Fossil Barbacoa
Salsa bechamel
cebolla frita Ikea
queso para gratinar

Lo primero que hice fue hacer la panceta en el horno durante unos 20 minutos a 250º, le eché un poco de Sal Fossil Barbacoa, la dejé hasta que quedó bien doradita.

Hacemos la salsa bechamel tal y como solamos hacerla, yo en este caso la he hecho con la Harina Santa Rita para Croquetas y Bechamel, cuando esté lista le eché un par de puñados de cebolla frita de Ikea, dejé cocer unos minutos y listo.

Pelamos y cortamos el calabacín el lonchas a lo largo no muy gruesas. Poner una fuente un poco de bechamel, una capa de calabacín, las lonchas de panceta, otra capa de calabacín, una capa gruesa de bechamel y lo cubrimos con queso para gratinar. Hornear por la parte de abajo a 200º durante 30 minutos, si es necesario gratinar unos minutos, a mí se me doró solito.

21 comentarios

  1. Gloria7 de septiembre de 2010, 15:20

    Me ha gustado mucho esta lasaña, el hacer el calabacin en vez de pasta me encanta.
    Un beso

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  2. Cocinando entre Olivos7 de septiembre de 2010, 15:28

    Qué rico, no me extraña que les gustara...lo de la cebolla de ikea en la bechamel te lo copio ya!!!

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  3. Amanda7 de septiembre de 2010, 15:43

    Hola María, guapa!
    La lasaña se ve estupenda. Y yo que aún ni he probado la cebolla frita de ikea.
    Besitos.

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  4. José Manuel7 de septiembre de 2010, 16:57

    Estupenda lasaña, los calabacines me encanta, así que me llevo un trozo

    Saludos

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  5. Carmen 7 de septiembre de 2010, 17:50

    Me alegro mucho de que te haya tocado el lote de Don Simón!
    La lasaña tiene una pinta estupenda,me imagino lo rica que tiene que estar.
    Un besazo

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  6. fely7 de septiembre de 2010, 17:52

    mira que estar tan cerca y no avisarmeeeee...ainssss!! pero otra vez será.El calabacín así está de rechupete...
    bexinos

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  7. Giulia Pignatelli7 de septiembre de 2010, 17:57

    Maria... che buona!!!

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  8. LA COCINERA DE BETULO7 de septiembre de 2010, 19:12

    Ese trocito de la foto ha sobrado? Me lo como!
    Besos.

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  9. Verónika7 de septiembre de 2010, 20:16

    Pero que rico!!! mmmm....
    Me uno a tus seguidores.
    Te invito a que pases por mi cocina.
    Besitos!!!

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  10. María7 de septiembre de 2010, 20:59

    Gracias Gloria, la verdad es que el calabacín de la un sabor muy suave..

    Ana María, es un honor recibir tu comentario, mi padre no hace mas que recordarme que vio tu programa en Canal Cocina.

    Gracias Amanda, pruebala está buenísima...

    Gracias Jose Manuel, llevate lo que gustes...

    Gracias Cavaru, estoy como una niña con zapatos nuevos...

    Ay Fely, es que tuve super liada con cosuques de familia y médicos, a ver si la próxima nos vemos....

    Muchas Gracias Giulia...

    Ana, sólo me ha sobrado ese trocito, pa ti todo....

    Bienvenida Verónica, ahora mismito me paso a verte.

    Un besazo a todos y miles de gracias.

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  11. mar7 de septiembre de 2010, 22:17

    holaaaaaaaaaaa puxa asturiesss :) yo sy vecina, de Santander. Me encantan tus recetas como buena norteña q eres, así que estoy encantada de conocerte y poder adentrarme en tu blog. Besos

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  12. Paula8 de septiembre de 2010, 0:24

    me encantan las lasañas y todos los ingredientes de la tuya me encantan ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  13. ♥ Ana8 de septiembre de 2010, 8:48

    Halaaaaaaaaaaaa, pedazo de lasaña para ponerse morados, ¡¡que ricooooo!!, no veas lo que me gusta a mi una buena lasaña
    Besazos

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  14. Raquel8 de septiembre de 2010, 13:24

    Tengo que probar esta lasaña, a mi el calabacín me gusta mucho.
    Un beso.

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  15. irene navas8 de septiembre de 2010, 13:46

    que rica, yo tambien hago algunas veces en vez de placas de lasaña el calabacin en laminas y es riquisimo y mas sano!un besito

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  16. Cool Chic Style Fashion8 de septiembre de 2010, 14:17

    Con questi ingredienti è di sicuro una buona lasagna :) un bacio ciao

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  17. Unknown8 de septiembre de 2010, 18:27

    Tiene que estar tu lasaña realmente exquisita!!!!!! y la bechamel de cebolla...ummmmmmmmmmmmm

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  18. Juani8 de septiembre de 2010, 18:57

    Uy ese calabacín asturiano tuvo que sabarte a gloria,esta lasaña te ha quedado buenísima.
    Gracias por la receta.
    Un besin.

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  19. Amparopcd8 de septiembre de 2010, 20:28

    Este tipo de platos me encantan ¡Que ricooooooo!
    Un abrazo.

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  20. Mª Ángeles9 de septiembre de 2010, 12:46

    ¡madre mía, María, qué rico está esto1 Yo quiero un trocito, y me lo apunto también... uff, se me acumula el trabajo, pero es que me gusta mucho este plato.

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  21. María10 de septiembre de 2010, 8:41

    Uy..... ya empiezo, me he despistado un poco y se me echan los comentarios encima...je,je, un besazo a todos y gracias por acordaros de mí.

    Besazos

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¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......