¡La moda de los potajes.....!
En nuestra casa vamos por "modas", ahora toca...¡potajes!, la verdad es que con el frío vienen muy bien y para compensar los excesos de las Fiestas son lo más apropiado.
He aprovechado las conservas ecológicas que me enviaron desde "Pedro Luis", son de una calidad excepcional y como solo llevan agua y sal podemos utilizarlas con total tranquilidad sin necesidad de aclararlas. No os podéis imaginar la salsita espesa que ha quedado con estas Pochas.
Como todo no va a ser "light", nos hemos dado una alegría "pal cuerpo", acompañándolas con un Chardonnay de Vilarnau que estaba buenísimo.
Ingredientes
1 cebolla mediana
1 diente de ajo picado
1 tarro de Pochas Verdes y Blancas "Pedro Luis"
1 tarro de Shiitake "Pedro Luis"
250gr de langostinos cocidos pequeños
1 chorrito de vino blanco
agua y sal
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadir un chorrito de vino y dejar unos minutos hasta que evapore el alcohol.
Pelar los langostinos dejándolos enteros, escurrir y picar en tiras las setas shiitake. Mezclar con el sofrito y dejar cocer un par de minutos. Con mucho cuidado y procurando no romperlas demasiado, añadiremos las Pochas, recordar que no hace falta aclararlas, de este modo aprovecharemos la "gelatina" de las propias Pochas y el caldito nos quedará perfecto. Es el momento de cubrir las Pochas con agua y rectificar de sal, damos un hervor suave durante cinco minutos y dejamos reposar un poco antes de servir.
9 comentarios:
Una receta curiosa que tiene que estar increible de buena
Besines
Anda que un potajito como ése no entona el cuerpo ni nada ;es lo que más se agradece en el invierno.
Un besín y feliz año.
Tiene que estar muy rico, aunque yo no puse nunca marisco en los potajes e visto en varios blogs que si se hace, no tenía ni idea :) Besos
Este platito de pochas "asientan" el estómago ¿Verdad?. Me gusta el plato, muy original el toque de la seta. He mirado las pechugas, qué ricas!! y qué fáciles de hacer. Lo digo por el cocinado, ya veo que para el enrollado se necesita un master jajaja.
No he probado el vino, pero creo que si he bebido alguno de esa marca. Me suena mucho.
Besito.
que buena receta de pochas
Seguro que ese potaje estaba delicioso no hay mas que ver los ingredientes y la foto.
Te deseo lo mejor y que todos tus sueños se hagan realidad Feliz 2012.
Bicos mil wapa.
Qué cosa más riquísima, guapa. A mí es que la mezcla de legumbres y gambas o langostinos me vuelve loca.
Y ya ves, las dos andamos con platos tradicionales, después de tanta Navidad, jejeje...
Sobre lo que me comentabas en mi blog: es que el día 24 hizo dos meses de la muerte de mi padre. Así que ya ves tú qué Navidad: al mal tiempo, tocó poner la mejor cara posible... dentro de lo que cabe.
Te deseo un 2012 lleno de paz y alegría. Que se cumplan tus ilusiones.
Un besote grande, guapa.
Què buena esta receta para cuando hace frìo fuera!!!Gracias y feliz 2012!!!
sara m.
Que maravilla de plato!! vamos tengo que hacerlas, fijo!! me guardo la receta, que apetecible para estoss días de frío..
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¿Os ha gustado!, espero que sí, gracias por vuestras palabras...¡me alegran el día!, estoy a vuestra disposición si tenéis cualquier tipo de duda en mi correo...
Un besazo muy fuerte.......