Cookies

¡Celebramos el cumple del benjamín de la casa...!

Ayer 30 de mayo celebramos el cumple de Enol, como en Córdoba estamos de Feria, lo celebramos con sus amiguitos el jueves.... Para seguir la costumbre he hecho tres tipos de galletas: las de Chocolate con lacasitos, las de Dos chocolates y fideos de azúcar y estas Cookies a mi manera....
Es increíble lo rápido que pasa el tiempo, Enol ha cumplido 8 añitos y parece que fue ayer cuando vimos por primera vez esa carita redonda de esquimal. No volveré a ser pesada con lo que le quiero y con lo maravilloso que es...., dejo una frase que vi por internet, que es perfecta para definir el primer encuentro sea del modo que sea con tu hijo/a. "El parto es la única cita a ciegas, en la que puedes estar segura de que conocerás al Amor de tu Vida"
La verdad es que han salido muy buenas, yo no soy de este tipo de galletas y me han gustado un montón con eso lo digo todo. He añadido un poco más de harina que en la receta original y aún así están genial....¡todo un descubrimiento.... para mi!

Ingredientes
   (35 unidades)
170gr de mantequilla sin sal
50gr de azúcar blanca
150gr de azúcar morena
1 huevo grande
2 cucharaditas de esencia de vainilla
350gr de harina
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
225gr de gotas de chocolate

Preparación
Templamos la mantequilla hasta que esté blandita y añadimos el resto de los ingredientes menos las gotas de chocolate. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa fina, por último añadir las gotas de chocolate, dar forma de bola del tamaño de una nuez o un poco mayor, poner en una fuente tapada con film de cocina y dejar en la nevera por lo menos 1 hora. Hago las porciones de galletas antes para ahorrar tiempo, antes hacía una bola grande, reposaba la masa media hora y luego las bolitas, lo he hecho de las dos maneras y sale igual, por eso me ahorro ese paso.

Preparamos la bandeja de horno con papel anti-adherente, aplastamos un poco las bolas con un vaso o con las manos y ponemos sobre la bandeja dejando separación entre ellas. Horneamos durante 10/12 minutos a 190ºC. Una vez listas sacamos con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla.

Fuente: Chocolate Chips Cookies_Sallys Baking Adiction

3 comentarios

  1. Pame Recetas31 de mayo de 2014, 18:28

    María querida, se me han parado los pelos con esa descripción del parto, realmente cierto!! Qué ternura hablar de nuestros hijos, sin duda es un amor que nos completa y nos hace mejores personas, cómo no vas a compartir tus sentimientos, nunca estará de más. Qué bien que les has celebrado con delicias de tus manos, que serán siempre las mejores para cualquier hijo, yo al menos recuerdo cada dulce que mi madre hizo para mis cumples de niña. Besotes

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  2. La cocina de Mari y Nuri1 de junio de 2014, 0:54

    Qué cookies más ricas!! Son unas de mis galletas favoritas, me las tomaría en el desayuno de mañana. Qué pena que no sea posible cogerlas de la pantalla del ordenador, directamente desde tu blog.
    Un beso

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  3. Chez Lola1 de junio de 2014, 1:38

    Felicidades a Enol! seguro que le han gustado mucho :-)

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¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......