Banoffee

Publicado por María Alonso 25 octubre 2016 Etiquetas: , 0 comentarios

¡De cumple!

Esta va a ser la última tarta de cumple del año, no contaba yo con tener un invitado especial a estas alturas, pero encima que vino de sorpresa....¡vino de cumple!  ;) 
Es algo que no puedo evitar, cuando por cualquier motivo tengo que comprar una tarta para un cumpleaños me siento hasta culpable, ya se que son tonterías, pero bueno....manías que tiene una ....Esta tarta está buenísima, nos ha gustado mucho la combinación, incluso al cumpleañero y eso que a él no le gusta el plátano crudo.....salvé que el plátano del relleno estaba salteado en mantequilla, si no me da algo....no podía creerme no haberme dado cuenta de ese pequeño detalle....jeje...
El relleno puede ser plátano en rodajas sin saltear, la crema de caramelo puede ser dulce de leche comercial, la nata puede ser de spray, la base puede ser sin cubrir los laterales.....me encantan estas tartas que admiten tantas modificaciones.... no hay excusa para no hacerla.....

Ingredientes
 (tarta de 18cm de diámetro)
  Base:
250gr de galletas maría
115gr de mantequilla sin sal
  Relleno:
200ml de nata
2 cucharadas de azúcar
3 plátanos pequeños salteados en mantequilla
  Salsa de Caramelo:
80gr de azúcar moreno
450gr de leche condensada
130gr de mantequilla sin sal
  Decoración:
Virutas de chocolate negro
Rodajas de plátano

Preparación
Lo primero que haremos será la crema de caramelo, para ello ponemos en un cazo el azúcar con 3 cucharadas de agua durante a menos 5 minutos hasta que empiece a dorarse el caramelo. Una vez listo y con mucho cuidado añadiremos la leche condensada poco a poco y la mantequilla batiendo hasta que esté todo bien mezclado y tengamos una crema fina. Dejamos cocer durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que espese. Dejar enfriar antes de montar la tarta.

Para preparar la base de la tarta, preparamos el molde elegido, yo aunque el molde es desmontable opté por forrarlo con papel de horno para que el resultado final fuese más fino. Molemos las galletas hasta obtener un polvo fino y mezclamos con la mantequilla fundida hasta que tengamos una masa compacta. Con cuidado vamos cubriendo el fondo del molde y los laterales a la altura deseada. Dejamos en la nevera al menos durante 20 minutos para que tome consistencia.

Una vez lista la base cubrimos con una capa de crema de caramelo del grosor que más nos guste, yo no usé todo el caramelo porque para el diámetro de mi tarta sería demasiado, lo guardé para dárselo con galletas a mis peques. Extendemos bien y dejamos reposar.

Pelamos y troceamos los plátanos y los salteamos en un poco de mantequilla sin sal hasta que se doren un poco y se pongan blanditos. Con cuidado repartimos el puré de plátano por encima de la crema de caramelo.

Yo personalmente, prefiero dejar la capa de nata para el último momento, para evitar tener problemas de que se baje, entre eso y que no tenía en casa estabilizante de nata, lo hice en un minutín y no lleva nada de trabajo. Ponemos la nata bien fría en el vaso de la batidora y batimos con las varillas y el azúcar hasta obtener una nata montada bien firme. Repartimos sobre la tarta sin cubrir por completo por los laterales y espolvoreamos con las virutas de chocolate.

Inspiración: Banoffee Pie_Cinnamon-Spice &Everything Nice

Ensalada de Pasta y Pollo

Publicado por María Alonso 17 octubre 2016 Etiquetas: , 4 comentarios

¡Probando nuevas combinaciones!

Este año ha sido el redescubrimiento de las ensaladas en nuestra casa, hemos probado muchas nuevas combinaciones y hasta la semana pasada no se me había ocurrido combinar la pasta con la mezcla de lechugas, ha sido un éxito total, incluso para mi gourmet más exigente al que no le gusta tanto el verde....jeje.
Degustabox ha llegado con su caja de este mes llena de  productos originales, innovadores y muy muy..ricos. ¡Este mes me ha encantado!. Sumando por encima su valor supera los 20€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código Q6CE3 en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter

Lo mejor de las ensaladas es su versatilidad y adaptabilidad, es una de las mejores comidas que hay ya que podemos acomodarlas a nuestros gustos personales y podemos tener en un minuto un plato de auténtico lujo.

Ingredientes
Mezcla de Ensalada de Brotes tiernos
Tomates Cherry variados
Tagliatelle de lima y cebollino "Birkel"
Pechuga de pollo asada o a la plancha
Anacardos
Cebolla frita
Sal, pimienta negra y Aceite de oliva
Aliño de miel y mostaza

Preparación
Lo primero que haremos y será con algo de antelación será cocer la pasta y preparar el pollo para que esté frío a la hora de montar la ensalada. Aunque también la podemos hacer con el pollo recién hecho para conseguir una ensalada tibia que también está muy rica. 

Cocemos la pasta de la manera habitual en una olla con agua y sal. Intentaremos dejarla más bien al dente, la escurrimos con agua fría y dejamos en un colador. Cuando esté sin nada de agua echamos un chorrito de aceite de oliva y removemos bien para que se impregne y no se nos pegue la pasta.
El pollo podemos utilizar pollo asado, o salpimentar unos trozos de pollo y dorar en una sartén o una plancha. 

Para montar la ensalada ponemos la mezcla de brotes y  los tomates cherry cortados en cuartos, salpimentamos ligeramente y echamos un chorrito de aceite. Removemos bien para que quede aliñada. Ponemos en una fuente amplia y sobre ella repartimos la pasta, el pollo en trozos, los anacardos un poco troceados y la cebolla frita. Añadimos un poco de aliño de mostaza y miel para ensaladas por encima y servimos. 

Removeremos en la mesa y tendremos a mano la salsa de miel y mostaza por si necesitamos un poquito más, para adaptarla a nuestro gusto.

Calamarata

Publicado por María Alonso 10 octubre 2016 Etiquetas: 2 comentarios

¡Pasta diferente!


Un poco de aquí un poco de allí, la verdad es que desde que vi esta pasta en el Blog de Susana llevaba con ganas de probarla, y entre una cosa y otra como sucede en mi vida ultimamente, los días van pasando y miles de cosas se me quedan pendientes.
Nueva caja de Disfrutabox, la caja de este mes que se llama ..."De Gata a Finisterre....", que un año más nos acerca una serie de productos fabricados en España, para que no nos olvidemos de los fantásticos productos que se elaboran en nuestro país .... Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes....
                                                       ¡Variedad al máximo!

La receta es una mezcla de varias que encontré por la red de blogs extranjeros y nacionales, y de lo que tenía en mi despensa. El veredicto familiar ha sido unánime, nos ha gustado mucho y por eso publico en el blog, es una manera diferente de comer pasta y con unos sabores muy ricos.

Ingredientes
 (4 personas)
400gr de pasta calamarata
750gr de Salsa de Tomate Receta Artesana "Gallo" o tomates frescos
250gr de aros de calamar
2 dientes de ajo picados
1 chorrito de vino blanco
Aceitunas verdes y negras sin hueso en aros
Sal, pimienta negra y una pizca de azúcar
Aceite de oliva virgen extra
queso parmesano

Preparación
Lo primero que haremos será cocer la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. La que yo he utilizado era algo gruesa y su tiempo de cocción era 15 minutos aproximadamente.

En una olla amplia, ponemos el aceite de oliva y echamos el ajo picado, cuando empiece a dorarse echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos los calamares y salteamos unos segundos, echamos la salsa de tomate, las aceitunas y el azúcar, salpimentamos y dejamos cocer durante 8 ó 9 minutos. 

Por último mezclamos la salsa con la pasta escurrida y servimos con un poco de parmesano recién rallado y un toque de molinillo de pimienta negra.

Inspiración: Calamarata_El Blog de Vero

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