Muffins de Mango

Publicado por María Alonso 27 mayo 2011 Etiquetas:

Unos Muffins Tiernos y Jugosos........


Aquí abajo ya hace mucho calor, entre otras cosas, significa que hay que tener mucho "cuidadín" a la hora de comprar fruta, yo compro los plátanos de dos en dos, madura todo super rápido. Este mango lo compré hace dos días y la verdad es que estaba algo verde,  pero con el calor.......he tenido que pensar corriendo que iba a hacer con el porque seguro que si lo dejo un día mas seguro que se estropea. Salen unos muffins muy jugosos y nada dulces......los golosos deberían añadirles un poquito más de azúcar.
 
Ingredientes

    250gr de mango en trocitos pequeños
    250gr de harina
    2 cucharaditas de levadura en polvo
    1/2 cucharadita de bicarbonato
    1 huevo
    125gr de azúcar blanco
    1 sobre de azúcar de vainilla
    80ml de aceite de girasol
    250gr de yogur natural

Preparación
Batir el huevo con los dos tipos de azúcar, el aceite y el yogur. Cuando esté bien mezclado añadir la harina con la levadura y el bicarbonato, y seguimos hasta que no quede ningún grumo de harina. Dejamos reposar un ratito y es entonces cuando ponemos el mango.

Precalentar el horno a 180º, y hornear, yo he usado la bandeja que hay para muffins, la he puesto encima de la rejilla y he horneado de la siguiente manera. Primero 10 minutos con calor sólo abajo, y luego otros 10 minutos con calor arriba y abajo y turbo, como mi horno va muy fuerte cuando faltaban cinco minutos los tapé con papel de aluminio. Sacar del horno y dejar enfríar encima de una rejilla.

25 comentarios :

Isabel dijo...

A mí me han encantado, te quedaron preciosos...
Te invito a participar en mi concurso de recetas de "la tierrina", no puedes faltar tú! ;-)

laurilla fondant dijo...

nunca había probado a hacer muffins con mango, así que tomo nota de tu receta.
si que hace calor sí, yo estoy en el centro pero te puedo asegurar que tenemos un bochorno tremendo.
besos y buen finde!

La cocina de mi abuelo dijo...

buena receta, muy ricos eses muffins con mango, te robo uno

Espe dijo...

pues justo ayer me compre un mango,pero lo uqeiro para otra cosa,asi que probare otro dia.que seguro que teine un sabor buenisimo

Ingrid dijo...

Jugosos al máximo!!! que textura! y el mango es mi predición! Me encanta!
Muchos Besos guapa y feliz fin de semana

sandra dijo...

Me gusta mucho el toque del mango, es una fruta que me encanta, jugosita y dulce así que dentro de los muffins debe ser la gloria. Un besín guapa.

Bego (samira) dijo...

Maria guapina pues mándame un kg de esos calores que tenéis por ahi , que aqui ni lo olemos, jooooooo, hoy está casi frio :(

De paso envíame una docenita de estos ricos muffins que el coste del envío es el mismo jaja ......hace ?...

Te quedaron estupendos y qué jugosinos se ven.

Feliz finde.

Besinos mil.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

La verdad es que me gustan muchisimo como te quedaron, ademas el sabor debe ser muy bueno y encima como te quedaron de esponjosos...
Un lujo...
Besos

Irene dijo...

Maria, pues te han quedado genial, yo hace ya que no compro mango!esque me gusta tanto que no soy capaz de ponerselo a ningun postre!!

ospanacar dijo...

Maria, ¡me chifla el mango! y como nunca he preparado muffins, aunque todo se andará, con tu permiso, me llevo uno que así los voy probando. Me llevo también la receta, para cuando me decida a prepararlos. Un besin

Delicias y Senderos dijo...

Me encantan.... y la tatín de abajo ni te cuento. Madre mía no sabría por donde empezar, jejeje. Me quedo con las dos.

Besotes!!!

Marta y Cris dijo...

Tienen que estar extraordinariamente ricos y jugosos !!!!

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

pindorina dijo...

Que ricos María!!
pues por tu tierrina, tenemos frio!!
bsss

Fran Amenábar Ch. dijo...

Justo ayer estaba viendo unas tiendas de cupcakes en EEUU y hab´ñia uno de mango, y pensé ¡que ricos deben ser! y paf! que justo me encuentro con tu receta.

Que buena! ♥

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me parecen riquisimas.....
La verdad qes que yo soy antifruta en la nevera.... así que compro poquísimo, pero muchas veces.

Besos y buen finde

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Que ricos deben de estar y que jugosos se ven. Mira que me gusta el mango para cualquier postre. Para eldesayuno tienen que estar deliciosos. Besos guapa

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Maria!!! me acabas de enamorar! jeje, me encanta el mango y en muffins que bueno debe de estar.
Un beso.

Marta dijo...

Te han quedado unos muffins estupendos, tienen que saber de lujo.
Besitos guapa

foodtravelandwine dijo...

Que delicia de muffins....esto debere hacerlo apenas encienda el horno (los calores nos tienen locos!!)....una delicia.....Abrazotes, Marcela

Stefania dijo...

Una squisita ricetta, ciao

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Los muffins de mango han de estar deliciosos, es una fruta muy sabrosa.
Los plátanos en verano maduran enseguida,hay que comprar los justos o no se los come nadie.
Besos.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Hola María!, si que hace calor ya!, estoy sudando la gota gorda hoy, me da miedo la que nos va a caer este verano, ahora que con un vaso de leche fresquita y estas deliciosas muffins seguro que lo llevamos mejor. Me gusta verle los trocitos de fruta, quedan tan apetitosos.
Un beso y buen domingo

laviana ( Fely) dijo...

yo que estoy intentando ponerme a dieta...jeje así es imposibleeee!! deliciosas magdalenas maría..bexinos wapa

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Yo prefiero llamarlas magdalenas ... es mas nuestro ..... tienen una pinta espectacular y superjugosa !!!!

Ana Jordán Davia dijo...

Menos mal que dices que la foto fue ahí te pillo ahí te mato por que si salen más bonitas nos zampamos la pantalla.
Que joya de mamá.

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