Cupcakes Tres Chocolates

Publicado por María Alonso 15 octubre 2012 Etiquetas:

¡Endulzándome la vida...!


A veces nos dejamos llevar por las modas.....,a mi lo que más me gusta de los cupcakes es lo bonitos que quedan por eso no puedo resistirme a probar a hacerlos, están ricos y aunque nunca llegarán a ser mis dulces preferidos, seguro que volveré a hacer más variedades.

Hay muchos debates sobre el buttercream y sus sabores, yo en esta ocasión he usado un preparado en polvo que hay para buttercream que hace que no esté tan dulce, y la verdad es que se nota bastante.

Ingredientes
 (14 unidades)
110gr harina blanca
50gr chocolate fondant 
110gr mantequilla sin sal
25gr cacao amargo
3 huevos
110gr azúca
1 cucharada de miel
1/2 sobre de levadura repostería

Buttercream: (esto es para 6 ó 7 unidades)
110gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75gr azúcar glas
75gr preparado en polvo para buttercream (se puede sustituir por azúcar glas)
65gr chocolate blanco
65gr chocolate con leche

Preparación
Lo primero que haremos es sacar la mantequilla de la nevera para que esté lista cuando preparemos el buttercream.

Fundir  el chocolate con la mantequilla en el microondas. Mezclar todos los ingredientes secos de los cupcakes y por ultimo añadir la mantequilla con el chocolate, los huevos y la miel. Batir con varillas durante unos minutos.

Precalentar el horno a 180º y hornear los cupcakes durante 15 ó 20 minutos depende del horno. Cuando estén listos sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con las cantidades que he puesto de buttercream cubriremos la mitad de los cupcakes. Fundir en el microondas el chocolate con leche, y en otro bol el chocolate blanco, remover hasta que esté totalmente disuelto. Dejar templar.

Tamizar el azúcar glas y el preparado para buttercream. Batir con unas varillas la mantequilla hasta que quede una masa cremosa, ir añadiendo poco a poco la mezcla de azúcar y preparado sin dejar de batir. Separamos la mezcla en dos partes y mezclamos una con el chocolate blanco y otra con el chocolate con leche. Yo lo he hecho con una cuchara, con cuidadito para que quede bien. Ahora preparamos una manga  la boquilla de estrella grande, y preparamos dos mangas más una con el chocolate blanco y otra con el chocolate con leche, cortamos las puntas y metemos dentro de la manga con la boquilla. Apretamos y vamos haciendo una rosa sobre cada cupcake. Aquí podéis ver como se hace.

Para decorar yo he hecho unas pequeñas chocolatinas tricolor, pero también se pueden utilizar bolas de tres chocolates, virutas de chocolate o lo que más nos guste.

Fuente: El Libro de Oro del Chocolate, Objetivo un Cupcake... y Sugar Mur

28 comentarios :

Mi toque en la cocina dijo...

Me gusta mucho el chocolate y combinando los tres en este cupcke te has superado. Me gusta mucho tu receta así que con tu permiso me la quedo.
Un besito desde Las Palmas.

mar dijo...

qué pasada! me han chiflado de verdad, pero como quedaron tan preciosos??? qué bien!! un besazo y feliz lunes

Núria dijo...

Que cosa más rica mi niña y tan bonita. Vuelves por la puerta grande!! bss

Delicias Baruz dijo...

Te felicito, te han quedado geniales y qué ricos!! Un abrazo, Clara.

Bego dijo...

Desdeluego te han quedado increíbles Maria , bonitos y lucidos a mas no poder y con la combinación de esos ingredientes el sabor está acorde con la presentación.

No suelo comprar on-line salvo en contadísimas ocasiones pero reconozco que para la gente que no tiene tiempo de ir a la compra y al mercado es una opción muy interesante.

Besinos guapa.

Iratxe dijo...

¡Te han quedado preciosos y no dudo que estén re-que-te-bue-nííí-si-mos!. Un besote guapa,

www.cocinaamiga.com

garlutti dijo...

MARIA ..pero como me tientas hija ..es que esto ya es lo maximo , preciosos y una tentación ..bicos

Beatriz Mandarinas dijo...

Pues que vivan las modas! qué delicia de cupcakes!
Besos

YoLoGuiso TúTeLoComes dijo...

Te han quedado muy bonitas!! Es cierto que estan muy de moda pero lo importante es que gusten!!! Yo solo las he echo 4 veces...

Besos

http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

Mónica dijo...

Que bonitos!, parecen helados!
bsss

Pilar dijo...

qué cosa tan bonito, da pena comerlos; bueno, seguro que hasta que se prueban ;)
Besos

Bertha dijo...

Me gusta mucho la receta, las cápsulas superchulas y yo que soy chocoadicta, pues que voy a decir.
Besines

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Maria, espectaculares los cupcakes...me parecen una genialidad!!!
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te han quedado muy chulos!
Besos.

Judith dijo...

ideales para una tarde de lluvia!!!! ;P besitos guapa

Los blogs de María dijo...

q pintaaaaa

Chez Lola dijo...

A mi tambien me gustan por lo bonitos que quedan, pero el frosting siempre me queda hecho una cagarruta jejej creo que no uso una boquilla decente ;) que tabletillas de colores tan raras! parece que los colores no estan bien definidos! pero que bonita presentacion y que ricossssss. Besosss

María Alonso dijo...

Lola, las tabletillas las hice yo con paciencia y poquito a poco, jaja, creo que tengo un problema con mi monitor, no se ve como en los demás monitores, se ve más oscuro creo que tengo que modernizarme, me da miedo pq como lo veo tan oscuro no hago más q intentar darle luz a las fotos y cualquier día deslumbro al personal pq mi madre dice q en el suyo se ve normal.....

Ana y Blanca dijo...

Tienen una pinta buenísima!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

são33 dijo...

Ficaram lindos e para mim que adoro chocolate ia adorar provar...
bjs

Ángeles dijo...

Me gustan los cupcakes pero esas chocolatinas de tres colores tienen un mérito tremendo.
Y sí, de vez en cuando hay que endulzarse la vida porque hay días en que se pone muy cuesta arriba.
Un besín guapa.

Empar dijo...

¡Que pasada de cupcakes! te han quedado increibles, y menudo trabajazo con las tabletas multicolor, son una pasada.
Un beso.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hay María! que buenos tienen que estar estos cupcakes.
tienen una pinta estupenda.
Besín.

Alba dijo...

Ainsss! mare miaaaa, has hecho cambios en la web y no sabía por donde entrar, ¡Qué sofocooo por Dios!

Ya estamos de nuevo aquí María, me daba una pereza abrir que ni te cuento, pero al final con el empujoncito del Mañoso ya ves...

La verdad es que los cupcakes dan mucho juego a la imaginación, porque cuenta mucho la terminación, y a ti de eso te sobra.

Me parecen una delicia.

Abrazoteee




asj dijo...

Te han quedado PRECIOSOS! y es cierto que todo son modas, a mi me encanta verlos pero el buttercream no me gusta y lo acabo retirando así que es una auténtica pena, verdad? me llevo uno tuyo que si no está tan dulce seguro que me gusta.

besos

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

me matas con estos cupcakes, eres una artistaza, madre mía que estan de foto de revista.
Un besazo

Mayte dijo...

Tampoco son mi debilidad, pero me parecen preciosos cuando los veo en escaparate...siempre digo que me pondré a ello, pero ..termino liando con otras cosas!

Los tuyos me encanta están decorados a la perfección, preciosos!

Un beso enorme.

nieves dijo...

Tienen que estar para perder el sentido, y además se ven preciosos.

Un besín.

Publicar un comentario

¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......

pincha en cada imagen para acceder a su página
Top food blogs
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas

Silkomart