Cookies

Publicado por María Alonso 31 mayo 2014 Etiquetas: 3 comentarios

¡Celebramos el cumple del benjamín de la casa...!

Ayer 30 de mayo celebramos el cumple de Enol, como en Córdoba estamos de Feria, lo celebramos con sus amiguitos el jueves.... Para seguir la costumbre he hecho tres tipos de galletas: las de Chocolate con lacasitos, las de Dos chocolates y fideos de azúcar y estas Cookies a mi manera....
Es increíble lo rápido que pasa el tiempo, Enol ha cumplido 8 añitos y parece que fue ayer cuando vimos por primera vez esa carita redonda de esquimal. No volveré a ser pesada con lo que le quiero y con lo maravilloso que es...., dejo una frase que vi por internet, que es perfecta para definir el primer encuentro sea del modo que sea con tu hijo/a. "El parto es la única cita a ciegas, en la que puedes estar segura de que conocerás al Amor de tu Vida"
La verdad es que han salido muy buenas, yo no soy de este tipo de galletas y me han gustado un montón con eso lo digo todo. He añadido un poco más de harina que en la receta original y aún así están genial....¡todo un descubrimiento.... para mi!

Ingredientes
   (35 unidades)
170gr de mantequilla sin sal
50gr de azúcar blanca
150gr de azúcar morena
1 huevo grande
2 cucharaditas de esencia de vainilla
350gr de harina
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
225gr de gotas de chocolate

Preparación
Templamos la mantequilla hasta que esté blandita y añadimos el resto de los ingredientes menos las gotas de chocolate. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa fina, por último añadir las gotas de chocolate, dar forma de bola del tamaño de una nuez o un poco mayor, poner en una fuente tapada con film de cocina y dejar en la nevera por lo menos 1 hora. Hago las porciones de galletas antes para ahorrar tiempo, antes hacía una bola grande, reposaba la masa media hora y luego las bolitas, lo he hecho de las dos maneras y sale igual, por eso me ahorro ese paso.

Preparamos la bandeja de horno con papel anti-adherente, aplastamos un poco las bolas con un vaso o con las manos y ponemos sobre la bandeja dejando separación entre ellas. Horneamos durante 10/12 minutos a 190ºC. Una vez listas sacamos con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla.

Fuente: Chocolate Chips Cookies_Sallys Baking Adiction

¡Entrada imprevista!...


Es la primera vez que me pasa esto, le he quitado el plato a mi marido a medias de comer y le he hecho la foto para el blog.
La verdad es que no contaba publicarla, fue algo totalmente improvisado, encima de noche y sin pensar en ello. Cuando él y los peques empezaron a decir que estaba buenísimo, tras dudar un poco le dije..."¿me dejas tu plato para que le saque foto?"......
Quería utilizar el Salmón Marinado y el Caviar de Salmón Salvaje de Alaska que me había sobrado al hacer la pasta el otro día y la verdad es que no tenía muy claro que hacer....después de poner en marcha el "Departamento I+D Familiar", pasamos de canapés a tortilla, de tortilla a revuelto, de revuelto a revuelto con espárragos, como no tenía espárragos a calabacín, y por fin....a este revuelto tan rico que viendo el maravilloso éxito que ha tenido haré más de una vez.

Ingredientes
(4 personas)
1 calabacín grande rallado
1 diente de ajo grande
180gr de Salmón Salvaje Sockeye Marinado
4 cucharadas de Caviar de Salmón Salvaje
4 huevos 
1 chorrito de nata líquida
Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Preparación
Preparar una sartén con aceite bien caliente y dorar el diente de ajo bien picadito o rallado. Antes de que se dore demasiado añadiremos el calabacín que previamente habremos rallado con un rallador grueso. Echamos un poquito de sal y dejamos hacerse durante unos minutos a fuego más bien alto, siempre sin dejar de remover de vez en cuando para que no se nos queme.

En un bol, batimos los huevos y les echamos un poco de pimienta negra y reservamos. Cortamos el salmón en trozos y los incorporamos al calabacín, rehogamos un poquito y rápidamente añadimos los huevos, sin dejar de remover, vamos cuajando el huevo a nuestro gusto, en el ultimo momento añadir un chorrito de nata para que quede más cremoso, remover unos instantes y retirar del fuego. Una vez listo añadimos el caviar de salmón,  mezclamos con suavidad para que se integren todos los ingredientes y servimos calentito.

¡Seguimos de celebración..!


Las prisas no son buenas consejeras, lo se de sobra, aún así con el tiempo justo me decidí por esta tarta, que poco tiene que ver con la original, por eso ni pongo el enlace ni nada, como se suele decir...."a veces las comparaciones son odiosas", y en este caso se cumple al 100%, y como no le hace justicia pues dejo la inspiración en el anonimato. A pesar de todo el resultado ha sido más o menos aceptable, quedaría perfeccionar las capas para que quedasen más rectas, esperar un poco entre capa y capa para que cuajase un poco y dejar la capa de solo chocolate para la del medio, pero claro es lo que tiene hacer una tarta con prisas a ultima hora de la noche... :(
 Otro año más estoy de cumple, ya es "duro" recordar el tiempo que tienen ciertas películas o canciones de cuando uno empezaba a salir, o darte cuenta que tienes casi la misma edad que tu madre cuando conociste a tu marido, o ver como le dices a tu hijo de 12 años las mismas cosas que te decían a ti tus padres, jeje...... Pero lo realmente importante es estar aquí, disfrutar de los que te rodean y no desaprovechar la vida, porque aunque de eso solo nos acordamos cuando "vienen mal dadas"......la vida puede cambiar en un instante y ya no hay vuelta atrás. Por eso me alegro de cumplir años, de estar con los mios y de estar como estoy, porque aunque me haría falta alguna cosilla más para estar "de 10", no lo cambiaría por lo que tengo......¡sí...aunque me queje!  ;)
Unos pequeños detalles antes de empezar, en Córdoba ya estamos a más de 30º, esto es una locura si tenemos en cuenta que estamos a mediados de mayo, quien haya trabajado con chocolate sabe de lo que hablo, ahora mismo es imposible cortar una onza de chocolate, las tabletas se doblan y se deshacen en tus manos, por eso los tiempos de enfriado y los métodos para esta tarta son orientativos. Por ejemplo, para rallar el chocolate me ha venido genial que esté así medio blando, y para fundirlo apenas he necesitado tiempo en el microondas. Y para enfriar los bordes he tenido que sufrir un poco ya que era casi misión imposible, a pesar de todo, el resultado ha sido buenísimo de sabor, no tan perfecto como yo querría estéticamente pero en fin....¡no se puede tener todo!.

Ingredientes 
(tarta de 18 cm para 6 personas)
Bizcocho:
3 huevos L
1 yogur griego
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de gasificante en polvo para repostería
ralladura de 1 limón
  Crema de Chocolate Blanco:
10gr de gelatina
250gr de yogur griego azucarado
300gr de chocolate blanco
300gr de nata para montar
  Capa Frambuesa:
300gr de mermelada de frambuesa
5gr de gelatina
 Almíbar:
100ml de agua
100gr de azúcar
piel de medio limón
  Decoración:
225gr de chocolate blanco para los laterales
50gr de chocolate blanco rallado
50gr de chocolate blanco teñido en rojo rallado

Preparación
La preparación es la misma que para los otros bizcochos, es bueno batir muy bien los huevos o montar las claras e incorporarlas poco a poco a la masa. Luego molde bien engrasado y horno como acostumbréis, cada horno es un mundo, pero aprox. a 175º 30-40 minutos, dependiendo también del molde y de la altura de la tarta.

Preparar el almíbar, no es necesario que quede muy espeso, con unos 5 minutos será suficiente, es para empapar un poco el bizcocho. Una vez que el bizcocho esté frío, lo cortamos en 4 partes, así obtendremos tres capas de relleno.
Para preparar la capa de chocolate blanco, calentamos un poco la nata y disolvemos en ella el chocolate blanco, reservamos y dejamos enfriar. Mientras, vamos poniendo la gelatina en remojo en un cuenco con un poquito de agua, con unos 5 minutos serán suficientes. Escurrimos bien y deshacemos en una cucharadita de leche caliente, incorporamos a la nata con chocolate que ya estará tibia y removemos bien. Cuando la crema ya esté fría, añadimos los yogures y mezclamos bien para que nos quede una crema fina.

Para preparar la capa de frambuesa, ponemos en agua la gelatina durante 5 minutos, y mientras calentamos un poco la mermelada, escurrimos la gelatina y la echamos en la mermelada removiendo hasta que esté completamente disuelta.

Para montar la tarta, utilizaremos un molde desmontable, yo lo forré con papel de horno para que el desmoldado quedase perfecto y también porque al final la tarta era más alta que el molde. Pongo el orden paso por paso para que quede más claro, aunque ahora que la he probado, cambiaría la segunda capa por la 4ª y la 5ª:
1º  Capa de bizcocho calada con almíbar
2º  capa de crema de chocolate
3º  capa de bizcocho calada en almíbar
4º  capa de frambuesa
5º  capa de crema de chocolate
6º  capa de bizcocho calada en almíbar
7º  capa de frambuesa
8º  capa de crema de chocolate
9º  capa de bizcocho calada en almíbar
10ºcapa de crema de chocolate

Por último dejamos enfriar en la nevera para que cuaje durante al menos 5 ó 6 horas, yo la tuve toda la noche.

Para hacer el borde de la tarta, cortamos una tira de papel de horno del largo del borde de la tarta y un poco más ancha de la altura de la tarta. Fundimos el chocolate blanco y con una cuchara lo estiramos sobre las tiras de papel, yo corté en dos la tira porque quería enfriarla en la nevera y no me cabía. Dejamos enfriar un poco, lo justo para que esté algo firme y pero aún así podamos "pegarla" a la tarta. Desmoldamos la tarta y rodeamos con uno de  los bordes de chocolate blanco presionado un poco para que se queden, volvemos a llevar a la nevera para que enfríe por completo. Sacamos de la nevera, despegamos el papel y pegamos el resto del borde de la tarta, la metemos otra vez en la nevera y repetimos el proceso.

Justo antes de servir, sacar de la nevera y con cuidado despegar el papel de horno del borde de la tarta, repartir por encima el chocolate rallado para adornar y servir fresquita.

¡Pescado rico y sano...!


Hoy un plato rápido, rico y resultón. Podría utilizarse para cualquier celebración y quedaríamos como auténticos chefs, el toque del caviar queda riquísimo, incluso en frío está buena esta pasta...
En nuestra casa el salmón es uno de los pescados habituales, nos gusta mucho en cualquiera de sus preparaciones. Hoy hemos probado el Salmón Salvaje de Alaska. Esta variedad de salmón posee una carne más firme, menos grasa y más sabrosa que la carne de salmón de acuicultura, gracias a todo el tiempo que pasan en libertad nadando y alimentándose de gambas, calamares, arenques y otros alimentos naturales.
Para hacer este plato de lujo, yo he utilizado pasta corta, pero también se puede utilizar cualquier tipo de tallarín o spaguetti, o pasta fresca, la verdad es que en unos 15 minutos tenemos listo un plato bien completo.

 Ingredientes
  (4 personas)
160gr Salmón Salvaje Sockeye Marinado
4 cucharadas de caviar de salmón
100gr de pasta seca (Espirales,tallarines, macarrones...)
1/2 pastilla de caldo de pescado
200ml nata
40gr mantequilla
Sal y pimienta negra

Preparación
Poner abundante agua a hervir con un poco de sal y la pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, añadir  la pasta y cocinarla según las instrucciones del envase o a nuestro gusto. Escurrir y reservar.

Para la salsa, poner en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal y pimienta negra. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Cortar las láminas de salmón ahumado en trocitos, darle un hervor a la salsa y retirar del fuego. Incorporar el salmón a la salsa y  dejar infusionar durante un minuto

Mezclar la pasta con la salsa y remover para que la salsa impregne la pasta. Distribuir 1 cucharada de caviar por encima de cada plato y servir rápidamente para que no se enfríe.

Gyozas

Publicado por María Alonso 07 mayo 2014 Etiquetas: , 15 comentarios

¡Obsesión......!


Hay ciertas recetas que me obsesionan, las veo y desde ese momento no paro de pensar en ellas, sin embargo esa obsesión, no hace que me lance a hacerlas rápidamente, al contrario, es tal la obsesión porque salgan bien, que lo voy retrasando hasta que un día por fin me decido.....
La lista de ingredientes puede asustar, hacer la masa de las empanadillas también, incluso pensar si nos gustarán después de tanto trabajo también, pero mi consejo es que merecen la pena, es muy fácil hacerlas, pongo el enlace de un vídeo que lo explica perfectamente, y el sabor es buenísimo, a mis peques les han encantado, la salsa les ha resultado un poco fuerte para ellos, pero están deliciosas, de verdad que es algo que hay que probar.
Estas Gyozas admiten perfectamente la congelación, prueba de ello es que las hice hace unos meses y por una serie de motivos no pude probarlas hasta este finde. Para hacerlas lo único que tenemos que hacer es dejarlas descongelar encima de un plato con papel de cocina y listo.

Ingredientes
 30 unidades
Masa:
200gr de harina
110ml agua caliente
1/3 de cucharadita de sal
Relleno:
250gr de carne de cerdo picada
200gr de col picada
1/2 cebolleta picada
4 setas sihitake secas
1 cucharada de vino blanco
1 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de sal
pimenta blanca
Salsa Ponzu:
100ml de zumo de limón
50 ml de zumo de naranja (yo mandarina)
150ml de salsa de soja
50 ml de salsa de soja oscura 
25ml de vinagre de manzana o de arroz( yo manzana)
25ml de licor de arroz (yo no tenía)
semillas de sésamo blanco

Preparación
Mientras preparamos la masa de las empanadillas pondremos a hidratar las setas sihitake.

Relleno:
Escurrir las setas y reservar. Picar la col y las setas, yo he utilizado la picadora de la batidora, pero también se puede hacer a mano siempre que quede bien pequeñito. Mezclar en un bol con el resto de los ingredientes y amasar bien hasta conseguir una masa compacta. Tapar con un film de cocina y dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente.

Masa de Empanadillas:
Para hacer la masa mezclar la harina con la sal y el agua bien caliente, la mezclamos con una cuchara y dejamos enfriar un poco para poder manejarla. Cuando ya esté amasamos bien y hacemos unos cilindros de masa que envolveremos con papel film. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Una vez pasado ese tiempo cortamos los cilindros en 30 trocitos. Enharinamos la superficie en la que vamos a trabajar y vamos estirando los trozos de masa hasta obtener unos círculos de unos 10cm de diámetro, podemos ayudarnos de un cortador para que nos queden perfectos. Es importante ir enharinado un poquito los discos de masa para que no se peguen unos a otros.
Aconsejo mirar el vídeo... Masa Gyoza 

Gyozas:
Coger un disco de masa y poner en el centro una cucharadita de relleno, mojar los bordes con un poco de agua y cerrar haciendo un semicirculo, presionando los bordes. Una vez hecho vamos haciendo pequeños pliegues con la masa, con 4 ó 5 es suficiente, apretando para que se selle bien. Tomamos la empanadilla por el cierre y ponemos sobre un plato haciendo un poco de presión para que se aguante de pie y reservamos.
Este vídeo ayuda a verlo más claro, es más fácil de lo que parece ...Cierre de Gyoza  a partir del minuto 1:40 podemos ver como se hace el cierre característico, insisto es más fácil de lo que parece. 

Salsa Ponzu:
Mezclar todos los ingredientes en un cazo y cocer durante 10 minutos y dejar enfriar antes de usar.

Servir Gyozas:
Después de tanta preparación lo más sencillo es llevarlas a la mesa. Simplemente tenemos que poner un poco de aceite en una sartén y freír la base 5 minutos hasta que se doren, entonces añadir agua, para una sartén grande con un vaso de 330ml yo creo que es suficiente, una vez añadido yo "tumbé" de lado las Gyozas, tape la sartén y las dejé cocer cinco minutos a fuego medio alto. 

Degustación:
Servir las Gyozas calientes acompañadas de la salsa Ponzu. Ir mojando la empanadilla en la salsa según nuestro gusto.

Inspiración: Gyoza_RasaMalaysia
                   Tuenfrí_Ochikeron

Tarta de Mirabeles

Publicado por María Alonso 05 mayo 2014 Etiquetas: , 8 comentarios

¡Descubriendo nuevos sabores.....!


Una tarta bien bonita, rápida y fácil....es que últimamente....está mal que yo lo diga...pero estoy que me salgo, por lo menos pensamiento positivo tengo... ;) Jamás había oído hablar de los mirabeles, son unas ciruelinas pequeñas super ricas, vienen genial para usar en repostería, simplemente les tenemos que quitar el hueso y quedan perfectas, todas las de la tarta están despepitadas y conservan su forma por completo. Están muy ricos, los que nos sobraron nos los comimos solos...son una auténtica delicia.... :)
 Otra tarta sin horno que se hace en un "pis-pás", de hecho yo hice esta tarta a la vez que hacía la tarta de merengue, muchas veces nos complicamos mas de la cuenta. No hay excusa para quedarnos sin un postre rico y fácil. Solo decir una cosa, a veces las fotos no hacen justicia a ciertos platos, yo no se si es el color de los mirabeles, que es de un amarillo-verdoso, o el volumen de la tarta, o el enfoque, el exceso de luz.... o no se que será, pero esta tarta es super bonita y muy vistosa y "al natural" se ve mucho más guapa, ya estoy pensando en nuevas variaciones que haré.


Ingredientes
  (4 personas_Molde 10x23c)
Base:
120gr de Galletas maría
7gr Cacao en Polvo sin azúcar
45gr de Mantequilla sin sal
  Relleno:
300ml de nata líquida
100ml de leche
75gr de azúcar
1/2 cucharadita esencia de vainilla
6 gr de agar-agar ó 6 gr de gelatina en polvo ó 4 hojas de gelatina
Adorno:
32 Mirabeles en almíbar
50ml de almíbar de mirabeles
1 gr de agar-agar

Preparación
Lo ideal sería utilizar un molde desmontable,  yo como no tenía usé uno de aluminio y para poder desmoldarla bien, puse papel de horno forrando la base, quedó perfecto. Para preparar la base molemos las galletas y las mezclamos con el cacao y la mantequilla fundida, si vemos que está demasiado seca podemos echarle un poquito de leche. Repartimos todo el relleno por el fondo del molde, vamos "subiendo" parte del relleno a los laterales porque queremos una tarta con borde, cuando esté listo metemos en la nevera para que se solidifique por completo.

Para hacer el relleno, simplemente ponemos al fuego todos los ingredientes menos el agar-agar/gelatina. Si usamos agar-agar la añadiremos directamente a la mezcla caliente, si usamos gelatina en hojas, la hidrataremos previamente durante 5 minutos en un bol con agua y la escurriremos antes de echar a la nata. Cuando la mezcla para el relleno empiece a hervir añadimos el agar-agar, bajamos el fuego y cocemos sin dejar de remover durante un par de minutos; en el caso de la gelatina, simplemente la añadimos en la mezcla caliente y removemos hasta que se disuelva por completo. Dejamos que la mezcla se temple un poco antes de rellenar la tarta.

Sacamos la base de la nevera, removemos bien la mezcla con unas varillas, y la vamos echando poco a poco con suavidad sobre la base. Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego ya la dejamos en la nevera para que se solidifique por completo durante 2 ó 3 horas. Una vez lista, decoramos con los mirabeles, con ayuda de una cucharilla les sacamos la pepita y las ponemos sobre la tarta. Mientras calentamos el almíbar y cuando hierva le añadimos el agar-agar, cocemos durante un 1 minuto sin dejar de remover y pintamos la tarta con el almíbar. Dejamos enfriar por completo en la nevera y servimos fresquita.

Inspiración:Tarta de panna-cotta y sandía_Kanela y Limón

¡Nos ha encantado......!


Una tarta rápida, fácil, original y riquísima, no tardé más de 1 hora en hacerla, sólo añadir un poco más de tiempo en la nevera para que estuviese fresquita y éxito asegurado. Dándole muchas vueltas a como utilizar los productos de este mes de Degustabox surgió esta tarta tan buena que se repetirá en casa muchas más veces....


 Las cantidades son para una tarta pequeña de 16cm de diámetro, nos la comimos los 4 de una sentada, y casi mejor así, porque esta tarta es para comérsela de una vez, ya que el merengue se baja rapidito. Si se quiere más grande, para un molde normal se doblan las cantidades y listo.
Este mes en  Degustabox estamos de celebración, este proyecto innovador que cada mes nos sorprende cumple 1 añito, y para celebrarlo a parte de esta tartita que me he marcado en su honor, tenemos unos productos de lo más originales y ricos. Sumando por encima su valor supera los 25€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código 0FJV7  en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podeis informaros a través de Facebook o Twitter.
La Caja Cumpleaños de este mes trae:
*1 paquete Infusiones Warmth con naranja y canela  "Tetley" 20 bolsitas
*1 Brik de Bebida de Arroz "Central Lechera Asturiana" 1l
*6 Batidos "Cacaolat" 20cl/und.
*1 Paquete de Galletas Crujientes de Jengibre "Fox's" 200gr
*1Fuet Cuidate + con menos colesterol "Campofrio"240gr aprox.
*1 Paquete de Pan Tostado con Muesli y Frutas "Recondo" 20 rebanadas
*1 Paquete de Pan Tostado Vidacol "Recondo" 20 rebanadas
*4 tarrinas de Compota de Pera y Manzana "Pom'bel" 100gr/und
*2 Bebidas Energéticas "Go&Fun" 25cl/und
*1 Caja de Comprimidos Masticables Tránsito "Gerblé" 12und
*1 Bolsita de Mini Fuets Campofrío
*1 vale de 20€ de descuento para reservar Apartamentos con "Migoa"
*1 vale de 0,50€ de descuento al comprar 1l de cualquier bebida vegetal de "Central Lechera Asturiana"


Ingredientes
(tarta de 16cm de diámetro/4personas)
  Base:
120gr de Galletas de Jengibre "Fox's"
50gr de mantequilla sin sal
  Crema Pastelera:
1 yema de huevo
250ml de leche
2 cucharadas de azúcar
20gr de maizena
8 gotas de esencia de vainilla
   Capa Fruta:
100gr de Puré de Manzana y Pera "Pom'bel"
   Merengue:
2 claras de huevo
60gr de azúcar glas

Preparación
Lo primero que haremos será hacer la base de la tarta, para ello forramos con papel de horno el molde elegido. Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que esté un poco blandita, para poder amasarla, mezclarla bien y repartirla por el molde. Cubrimos toda la base y afinamos por los bordes, haciendo los laterales, si no quedan a la misma altura da igual, queda bonito también... Una vez listo lo metemos en la nevera y reservamos.

Para preparar la crema esta vez la he hecho en el microondas, batimos todos los ingredientes en un bol apto para microondas y alto, sí porque el mio era algo bajo y la segunda vez que lo metí se me desbordó un poco. Ponemos en el microondas a 800w durante 3 minutos, sacamos, volvemos a batir con la batidora y volvemos a meter en el microondas a la misma potencia durante 2 minutos. Sacamos volvemos a batir y tapamos con film de cocina para que no se forme una capa gruesa mientras se enfría.

Cuando ya se haya templado la crema, la echamos sobre la base de la tarta, alisamos con una cuchara y volvemos a llevar a la nevera hasta que enfríe por completo. Cuando ya esté totalmente fría, vamos repartiendo el puré de frutas por encima de la capa de crema, con cuidado sin presionar para que nos queden las dos capas bien diferenciadas. Alisamos la superficie y llevamos a la nevera hasta cuando vayamos a comerla.

Justo antes de servir hacemos el merengue, para ello la verdad es que no me compliqué mucho, hay miles de recetas por la red que seguro que son fantásticas y quizás aguanten un poco más. Yo simplemente monté las claras con las varillas de la batidora y cuando ya estaban casi listas fui añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta que quedó durito. Con una cuchara mediana, fui dejando cucharadas no muy grandes por la tarta, primero por los bordes y luego por el centro, eché el resto del merengue y repartí con el dorso de la cuchara para hacer algún piquito para que quedase más chula. 

Para dorarla utilicé un soplete de cocina, creo que en el horno también se puede hacer, pero de momento no puedo dar mi experiencia, el soplete va genial, te permite controlar para que te quede todo por igual, eso sí....hay que tener mucho cuidado porque si nos descuidamos se nos puede quemar....no hay que olvidar que lleva un montón de azúcar.

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