Polvorones de Nuez

Publicado por María Alonso 21 diciembre 2011 Etiquetas:

¡Preparando la Navidad...!


Antes de nada quiero aprovechar esta entrada para desearos unas ¡Felices Fiestas!, no se como iré durante estos días, pero seguro que como todos andaremos más liados que de costumbre, os deseo todo lo mejor para el próximo año, y sobre todo aunque suene muy clásico, lo que más deseo a todo el mundo es....¡Salud!, por favor, teniendo eso todo lo demás se hace más fácil de conseguir......¿no creéis?,....¡un besazo muy fuerte y un abrazo a todos!........

Este fin de semana ha sido de elaboración de dulces, este año no hay mucha novedad, sólo estos polvorones, los Lebkuchen y un turrón de chocolate que le "copié" a Kisa. Esta receta es una "versión" de la que hice el año pasado para los Polvorones de Avellana, salen unos 10 polvorones, a mi me salieron menos porque el cortador era un poquito grande.

Aquí os dejo una lista de todos los dulces navideños que he preparado este Año por si todavía hay algún rezagado por ahí:

Ingredientes
50gr de Nueces de California molidas
100gr de harina
50gr de azúcar glass
50gr de manteca de cerdo

Preparación
Lo primero que hay que hacer es tostar la harina precalentar el horno arriba y abajo a 130º y tostar la harina unos 30 minutos, yo la he tostado sólo 15 minutos revolviendo a cada poco, porque si nos pasamos se puede quemar y entonces amargaría.

Una vez que esté fría, mezclar con la nuez, el azúcar y la manteca que debe estar blandita. Yo lo que hago para facilitar el amasado es que cuando está a medias meto la masa en una bolsa de congelar, y sigo amasando un poco por fuera hasta que queda todo bien integrado. Cierro la bolsa y la meto en la nevera durante 30minutos hasta que se ponga durito.

Saco la masa e intento aplanarla con el grosor deseado que el de un cortador de galletas, si veo que se rompe, lo voy aplastando con los dedos e incluso relleno el molde si veo que me quedan huecos. Pongo en una bandeja de horno con papel de horno o silpat y cuando ya he cortado todos, meto de nuevo la bandeja en la nevera durante 30 minutos.

Pongo el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo y meto los polvorones durante unos 20 minutos, eso sí, vigilar siempre porque depende de como vaya el horno pueden tostarse antes. Una vez listos los dejo un poquito fuera del horno y los paso con mucho cuidado a una rejilla donde los dejo que enfríen por completo. Yo los envuelvo con papel de seda.

16 comentarios :

garlutti dijo...

HOLA MARIA ..tienes razón en cuanto a liados ...yo ya estoy desde hace 5 dias liadisima ,ni me siento en el ordenador ,,, pero estos polvorones de nuez no me los pierdo .Te deso unas FELICES FIESTAS Y QUE EN EL AÑO 2012 SE CUMPLAN TODOS TUS DESOS ..BESOS MARIMI

Pilar dijo...

qué polvorones tan ricos y menuda recopilación tan buena, quien no haga polvorones y dulces navideños es porque no quiere ;)
Te deseo muy felices fiestas.
Besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Felices fiestas maria, creo que alguno de los dulces de navidad me los perdi...voy a echar un vistazo...
Besos

Núria dijo...

Que ricos...felices fiestas!!!!!

Floreal dijo...

Cuantas opciones!!! los polvorones de nuez tienen que estar de lujo.
Feliz Navidad!

Don Camilo y Caldereta dijo...

fELICES FIESTAS para vosotros también.
Pero como te cunde el tiempo!!!! cuantos dulces has hecho este año .... y que ricos. El año que viene cuando empieces avisa, que me pongo yo también, que este año no he hecho nada.
A ver si todavía estoy a tiempo de preparar estos polvorones que tienen que estar riquisimos.
bsts. Maite

La cocina de mi abuelo dijo...

que buenos y que cantidad de polvorones

Isa dijo...

Seguro que estan buenisimos!!!!!
Besos

Nikichan Zafeiry dijo...

Muy ricos todos :)

Ángeles dijo...

Rezagada no, yo soy la última, no he hecho nada...no doy más de mi.
De buena gana me llevaba uno de todos los que tú has preparado.
Te deseo muy feliz Navidad.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Estos polvorones tienen que estar de vicio.
Un beso.

Judith dijo...

estoy convencida que estos polvorones me los comía de dos en dos! jajajajajja. Muchos besitos guapa

Morguix dijo...

Qué razón tienes...sin salud, es difícil disfrutar de nada en esta vida.
En cuanto a los polvorones, como me encantan las nueces, pues seguro que esta versión me parece deliciosísima.
Que pases una feliz Navidad, guapa.
Un besote.

laviana ( Fely) dijo...

MMMM!! ricos polvorones maria. Yo tambien te deseo unas felices fiestas preciosa.
bexinos

Chez Lola dijo...

Que buenos!!! me encanta!. Aprovecho para felicitarte las fiestas!! besosss

Marus dijo...

Unos polvorones con sabor a nuez que seguro me gustan.

¡Feliz Navidad!

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Encantada de compartir mis avances y experimentos en la cocina....¡gracias por pasar por aquí!..para cualquier duda......aquí estaré....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......

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